椰子炖鸡汤怎么做？

如题所述

第1个回答 2020-06-11

椰子炖鸡汤：
　　配料：
鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
做法：
1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
　　2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
　　3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
　　注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。

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《椰子炖鸡汤》怎么做答：第一，先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩成小块备用。第二，下油，爆炒香姜，下鸡块再爆炒片刻，取出备用。第三，取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块。第四，将椰肉与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止。第五，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2-...