第1个回答 2022-07-05
炒菜用的油，现在太多了，有菜籽油、花生油、大豆油，有一次亲戚送来一瓶紫苏油。
我家炒菜用的油也是各种各样的，用油的 历史 也是食用油的进化史。最早的菜籽油，没有提炼的那种黑色油，倒锅里一烧冒烟，吃了好长时间，吃习惯了觉得也不错，那时候的油没有添加，挺纯正的，就是颜色比较深，炒菜味道重，有点油腻。有了精炼油，吃了以后觉得比原来的油好，不齁。
过年过节单位也发油，亲戚也送油，发啥吃啥，送啥吃啥。大豆油、花生油，菜籽油，转基因的，不转基因的都吃过。
现在市场买的食用油品类太多，去超市都不知道选哪一种、哪一家，挑花了眼。
花生油冬天容易凝结成固体，吃的时候倒不出来，不太方便。
大豆油个人觉得有点不习惯的它的豆腥味。
现在炒菜基本用菜籽油，非转基因的。有时候农村的亲戚送些自己种的菜籽，通过土法炼的油。
口味不同，喜欢的食用油也不一样。
炒菜天天要用油，花生油，菜仔油，葵花籽油，豆油，茶油，柑榄油，米糠油，芝麻油，调和油等等，油的品种多，该用什么油？我认为，吃油与吃食物多样化一样，也要多样化，不仅吃植物油，而且也要吃动物油。这样，供给人体的营养全面，还可享受不同的油的香味，增进食欲，增强免疫力。我们家炒菜，煎炸是经常将油换着吃的，不固定一种油。当然，现在生活条件好了，人也娇贵了，炒菜不能多油，但也不能太少，吃的太清淡会造成营养不足。所以，题主想炒菜换油是对的，多换不同品种的油，对身体 健康 好处多多。
在国外基本都是吃橄榄油，超市只有橄榄油和大豆油、葵花籽油比较多，一般我们会选择橄榄油，因为凉拌沙拉直接到点进去拌着吃特别香。
以前中国正宗橄榄油少又贵，有些地方还买不到。如今中国北方也有种橄榄树，现在中国超市橄榄油也普遍有买了。所以想吃的更 健康 ，不妨去超市买来吃吃看。
我本人在国外习惯了，也都是吃的橄榄油比较多，偶尔有吃大豆油。大豆油一般拿来炸鸡或者做油炸食物用，大豆油也比橄榄油便宜很多，用来油炸用大豆油够了，实惠些，橄榄油拿来油炸食物有点浪费。哈哈我还是很会过日子的人哦！如果烧海鱼放橄榄油也是特别香的