第1个回答 2022-08-22
自助餐是近年来最受欢迎的餐饮模式之一，不管是年轻人、小孩，还是老人都喜欢去这种地方用餐，因为自助餐的品种往往多达百种以上，各种海鲜肉类、甜点水果，酒水饮料，热食凉菜应有尽有。
进去以后就可以敞开肚子吃，不管吃多少，都只要那么多钱，给人一种很实惠感觉，中国有句老话说得好“一个便宜三个爱”，在这里体现的淋淋尽致。
每次吃自助餐都是抱着“饿着肚子进，撑着扶墙出”的态度去吃的，为了就是想吃回本占便宜，去之前都是饿空肚子，信心满满而去，出来的时候又觉得自己没吃什么东西，肚子怎么就撑了，相信很多都有这样感受。
我一向比较喜欢吃自助餐，觉得品种多，价格实惠，想吃什么吃什么，可是每次一吃就饱，于是就问在自助餐店做经理的朋友，我说我在家饭量挺大的，怎么一吃自助餐一吃就饱？
经理朋友开始不愿说，我只好声东击西试问，经理终于透露出来了，说：“从进门开始，你就进入套路中了”，原来是还有这些不起眼的套路。
什么善意要打引号呢？因为这个“善意”就是套路。当我们走进一家自助餐店时，是不是会发现在收银台或其他醒目的地方有教你吃自助餐流程的温馨提示，让你先喝点牛奶润润喉，再吃点面食甜品垫垫底，再吃点酸性水果开开胃，然后再吃自己想吃的。
如果你真按照这样提示吃下来，估计还没吃到一半就饱了，这个温馨提示看起来温馨，其实就是让你快点吃饱。
当进门准备进去吃前，还得在柜台交押金，然后服务员会告诉你剩余食物超过多少克就要罚款，用餐时间一般只有两个小时，告诉你这些就是在暗示你不要浪费，你只有两个小时时间。
虽然服务员这样说，一般人都会笑笑不理会，但其实在你心里已经就埋下了少吃少拿，抓紧时间吃的暗示种子，来到餐位后，桌子上也会贴上这样提示，这样就会加强暗示的效果，让你拿东西的时候有少拿的意识，吃的时候有时间紧迫感。
当进去用餐的时候，最醒目的位置一般放着甜品水果，此时人正是饥饿的状态，这些甜品水果在特色的灯光下，甚是漂亮，让我有想吃的冲动，那么这有什么套路呢？
大家仔细观察就会发现，这些水果、糕点都是高热量、饱腹感强的食物，如果一吃就会想喝水，你去自助餐喝水自然不会喝白开水吧！一旦喝了饮料或其他饮品，只会越喝越渴，后面就吃的少了。
在我们吃自助餐时，特别是带自助烤肉的那种自助餐，经常会遇到服务员过来问你换不换纸，很多人不知道这是什么意思？
换纸有三种意思，第一就是觉得你食材下多了，怕你把食材烤糊了，第二种是保护烤盘，怕你把烤盘弄脏了，得花时间去清理，影响翻台率，第三种就是看你不吃了，坐着聊天，就提示你快走，后面还有很多人排队等，所以别人问换不换纸，就是让我们要注意了。
自助餐一般装修的环境还是挺好的，但是用餐环境就不理想了，因为自助餐一般人比较多，比较喧闹吵杂，让人一直处于吵闹的环境下，这时脑袋肯定嗡嗡响，吃东西也提不起兴致，吃的自然少了。
不知道有没有人注意过自助餐用的餐具，是不是装饮料的杯子很大，而装食物的盘子很小，杯子大是想让你一下喝饱，盘子小装的食物少，所以一般会拿很多盘子装食物，给人的错觉就是，哇、已经吃了这么东西啊。
去吃自助餐大多数都想吃回本，可是人的胃只有那么大，只能装那么多食物，我们只能在有限的时间内，多吃一些自己喜欢吃的食物，如果乱吃，一下子就会吃撑，那么吃自助餐有哪些心得可以多吃点呢？经理朋友跟我分享了下面几点：
1.不要在你最饿的时候去吃，因为人在最饥饿的时候，容易食欲大增，暴饮暴食，首先想吃的就是高油脂、填肚子的食物，这种往往也是高热量食物，在短时间内就会吃饱，所以别在最饿的时候去，正确是先吃点稀饭垫垫肚子，减少饥饿感。
2.先吃点水果开开胃，而且还有助于消化，为后面食材铺路。
3.先素后荤，吃自助餐时不要一开始就去吃大鱼大肉，特别是那些限量供应的食物，哪些都是饱腹感比较强的食物，正确做法是先吃青菜，让肠胃开始工作，慢慢消化。
4.先冷后热，先吃一点冷食，让肠胃有一个适应过程，如果先吃热食，热量会带给人饱腹感，后面再吃冷食，可能还会让肚子不舒服，先吃冷食有助于打开胃口，这也是为什么酒席凉菜先上的道理。
5.先咸后甜，我们吃的时候要注意先吃咸最后再吃甜，因为甜食往往能量高，能很快让人有饱腹感，而且吃多还会腻，接下来就不想吃了，所以先吃咸的，最后再吃糕点这些甜品压压口。
别人老板开自助餐餐厅目的就是为了挣钱，能真正吃回本的人不多，而且一般人的胃一餐只能装下1 3升的食物，吃的太多反而难受，尤其是吃撑到感觉比饿还难受，所以我们在吃自助餐时要理性对待，不暴饮暴食，不浪费食物，合理进食，愉快用餐。