第1个回答 2022-03-18
到了春天，伴随着气温的升高，空气特别干燥，特别容易上火，这段时间的胃口很差，我家孩子总说食欲差，不知道如何满足孩子的胃口。春天特别容易燥热，平常也很容易上火，消化功能减退，需要多吃应季的蔬菜，比方说新鲜荠菜，豌豆尖和香椿，香椿被称作网红蔬菜，南方人最爱用它炒鸡蛋，出锅后特别受欢迎。


下午，接完孩子放学之后，去菜市场购买食材，其实下午的蔬菜一般都不新鲜，但是发现还有新鲜的香椿，价格虽然贵一些，但是还是购买一大把，用来给孩子尝尝鲜。今天分享香椿的家常吃法——香椿炒土鸡蛋，做法简单，吃起来太香了。春天，宁可少吃猪肉，也要多吃这菜，营养足好消化，再贵也值得。

【香椿炒土鸡蛋的详细做法】
食材选购：选购300克新鲜香椿（香椿是一种常见的嫩尖，香椿树冒出来红色的嫩尖，搭配鸡蛋吃起来味道太绝了，现在正是香椿上市的季节，一定抓住最难的时候食用，香椿虽然好吃，但是要处理干净），准备4个土鸡蛋（土鸡蛋是老家父母带过来的，纯天然无公害，总觉得比洋鸡蛋吃起来更香，自己购买鸡蛋一定要看鸡蛋有没有散黄，散黄的鸡蛋都是变质的），若干水淀粉，食盐和白糖少许，白醋几滴，香油少许，胡椒粉3克，其他佐料。

详细制作步骤：

步骤1：购买好新鲜的香椿和土鸡蛋，先把香椿掐掉老茎和多余的叶子，用清水将香椿洗干净，控干水分。

步骤2：另外起锅加上适量清水，撒上食盐少许，香椿下锅迅速焯烫，捞出放在凉水浸泡，切成若干小段，备用。

步骤3：把四个鸡蛋打在碗里，调入一些白醋，勾兑水淀粉（让鸡蛋炒出来特别蓬松），加上盐和白糖少许，迅速让蛋液搅拌均匀。
步骤4：香椿段放入碗中，充分让香椿被鸡蛋包裹，锅底慢慢烧热，调入花生油烧至温热。

步骤5：滑入调配好的香椿鸡蛋液，煎至7成熟，慢慢让两面煎熟，不停地翻炒几下，最后调入盐和胡椒粉，煸炒均匀即可，滴入香油会让菜肴更香。
步骤6：关火，装在盘中，这道香喷喷的香椿炒土鸡蛋就做好了，风味独特，色香味俱全，大人和孩子都爱吃。

小贴士：香椿炒土鸡蛋是春季的热门菜肴，香椿虽然好吃，但是需要提前清洗干净，再次用热水加食盐焯烫，让香椿菜色更好看，去掉叶片的脏东西，让香椿吃起来更脆爽。鸡蛋液需要提前调配好，加上白醋能够去掉蛋腥味，加上水淀粉会让鸡蛋更鲜嫩，要让香椿和鸡蛋液充分融合，炒这道菜肴要热锅热油，中火煎熟，不要加太多的佐料，避免影响菜肴的鲜味。

香椿是三月刚上市的网红蔬菜，价格比猪肉还贵，搭配鸡蛋是天生一对，你们有没有吃过这道香椿炒土鸡蛋呢？（本文的配图出自网络）
第2个回答 2022-03-17
春天来了，吃些什么菜好呢？
时令蔬菜更为健康，新鲜又有营养。
据说竹笋四季分明，但每个季节的竹笋都有其各自的特点，无疑竹笋更嫩、更脆、更甜，当然味道也更好。
吃竹笋有清除痰和利水路的功效，而且竹笋中含有很多水分和植物性蛋白质，吃竹笋可以帮助消化，改善便秘。
竹笋的食用方法的多样性
竹笋的味道很好吃，而且竹笋的吃法也有多样性，有“肉素百搭”之美誉，它与各种食材搭配，更能显得鲜亮、炒、炖、煮、焖等各种方式都可以。
竹笋的比较好吃的方式有：炒培根竹笋、炖排骨竹笋、竹笋烤肉等都是比较有名好吃的家常菜。
培根炒竹笋
春天的竹笋产于江南一带，被称为山中春天的珍品“菜王”，立春后除土而出的竹笋身体肥大，水分充足，去皮后的颜色像玉石一样白，肉质柔软，清爽，吃不厌等特点。
同时培根也是年初常见的食材，今天的培根和炒竹笋里加入了辣酱，味道更添了花。
将培根洗净，放入锅中大火蒸（为什么蒸呢？检查方法可以用筷子简单地插入）
将蒸好的培根冷却后切成薄片，装盘，培根中瘦肉的部分和皮在没有蒸的情况下很硬，很坚韧，是很难切的，蒸的作用方便培根切片，再来培根本身比较咸蒸的过程中也可以随着水蒸气挥发部分的盐分。
第3个回答 2022-03-18
菠 菜
春天，有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状，中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效，春天多吃菠菜，可以有效缓解这些症状。但是，不要把菠菜根去掉，其具有补血功效。
芹 菜
春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血压低者要记得少吃。
西 红 柿
春季，天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，对生活、学习造成不利的影响。西红柿具有消除疲劳感的功效。因此，我们可以多吃西红柿。
胡 萝 卜
春季，天气变暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。萝卜具有预防感冒的功效。因此，我们可以选择炸萝卜汁作为饮料来饮用。
第4个回答 2022-03-17
十大最有营养的蔬菜——菠菜
菠菜含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中丰富的铁质可以改善缺铁性贫血，使人看起来面色红润，容光焕发，因此被高度认为是美容的好产品。
1杯菠菜的维生素k和叶黄素标准含量明显超过dri 100%。它还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁、类黄酮和类胡萝卜素。
十大最有营养的蔬菜——卷心菜
又称白菜、甘蓝、白菜、甘蓝。它是一个世界人民卫生服务组织学生推荐的最好的蔬菜之一，也被称为天然的“胃菜”。其中所含的维生素K1和维生素U不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃粘膜，还能保持胃细胞的活性和旺盛，降低病变的概率。一杯煮熟的卷心菜含有10倍以上的膳食参考摄入量（DRI，美国科学院推荐的每日摄入量），维生素K有助于板凝固。
十大最有营养的蔬菜——萝卜缨
萝卜缨营养教育价值高，纤维技术含量高，可以进行预防治疗便秘；并且对于含有多种维生素和矿物质，维生素A和B1都很高，维生素C也很丰富，而且由于富含大量水分，有润肤养颜的作用；它的味道还是有点辣，带一点苦味，有助学生消化，理气；萝卜缨中钼含量具有较高。2/3杯的萝卜穗含有100% 的维生素 k 和叶黄素。DRI 75%以上的地区都含有维生素c。
第5个回答 2022-03-23
你好！春天适合吃一些新鲜的蔬菜水果 会给我们的身体补充营养，使我们的身体更健康。
如:苦瓜 、芹菜 、洋葱、 西红柿、 香椿、香菇 、胡萝卜、白菜、苹果、梨 、橘子 、橙子 、香蕉 、甘蔗。