1、体呈长形，略弯曲或卷曲，长8～23厘米，上部粗而扁方，直径约2.3厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲;
2、头似马头，具管状的长嘴，有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍;
3、质坚硬，难折断;气微腥，味微咸。
4、以个大、色白、体全、头尾无碎者为佳。
1.将海马烘干研成粉末，用纯正的米酒浸泡一个月，每晚临睡前饮一小杯;
2.配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤，当作家常滋补品食用;
3.每次用一个猪肾，从中间将其剖开，夹住1-2只海马，盛在一个瓷盅中隔水清炖，晚上临睡前食用。
1、虚火旺、婴幼儿、以及孕妇都不宜食用海马，以免损害身体健康。
2、海马不能与汽水、冰糕、西瓜、梨等寒凉性质的食物同食，以免导致身体不适。
3、海马不能与葡萄酒、啤酒等酒类饮料同食。
4、皮肤病患者不宜食用。
海马的营养价值高，是一种昂贵的滋补药材，所以大家在挑选海马的时候就更要慎重，以免被不法商贩欺骗，买到次品，希望本文对大家在海马的挑选上有所帮助。