第1个回答 推荐于2016-10-14
冷冻过的蟹就不要做香辣蟹了，因为很难保证是否煮透煮熟，而且冷冻过的蟹体内毒素直线上升，像香辣蟹这种需要炸制和急火爆炒的菜很难保证将毒素完全去除，而且容易将毒素留在汤内造成食物中毒，给你推荐一道菜，：蟹肉西兰花
1，把西兰花洗净掰成小朵，沥干水；姜、蒜切成末。
2．锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。
3，将煮熟煮透的蟹扒开，取出蟹肉备用
4．另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。
5．把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。本回答被提问者和网友采纳