第1个回答 2020-11-13
双椒花椰菜
材料:有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。
做法:
1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。
4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香。
5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
8.加入一汤匙生抽。
9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。
10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。
彩椒炒牛肉
食材配料;牛肉,青椒,红椒,黄椒,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精,蚝油,十三香。
做法步骤;1.准备好食材,首先把牛肉清洗干净,切成片。
2.放盐,生抽,料酒,蚝油搅拌均匀,腌制10分钟。
3.把姜,蒜清洗干净,切碎。
4.再把青椒,红椒,黄椒清洗后,切成圈。
5.锅里放油烧热,放腌好的牛肉翻炒上色出油。
6.倒入姜,蒜翻炒出香味,放青椒,红椒,黄椒 翻炒。
7.再放盐,鸡精,十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。
海鲜拌
材料:蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋
做法:
1、海鲜处理干净,海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生,捞出入冰块,冰镇凉透后待用,黄瓜切块,香菜切段。
2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥,调成酱汁。
3、黄瓜放入碗内,加入海鲜食材,放适量的酱汁、香菜段、辣椒油,拌匀即可。
鱼香鸡丁
材料:鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、酱油、醋、玉兰片、糖和盐
做法
1、鸡丁放盐胡椒,胡萝卜丁和黄瓜。
2、2汤匙酱油,2汤匙醋,半匙糖,和少许盐加入果汁中。
3、炒锅放油,炒豆瓣酱,好颜色放碎鸡,放胡萝卜笋。
4、黄瓜、花椒、豆角放入锅内,炒几下,加入调味汁搅匀,勾芡锅。
第2个回答 2020-11-13
【双色南瓜蒸饼】
食材:
南瓜一块,面粉200克,酵母2克,温水55克,芝麻适量,食用油适量。
制作方法:
南瓜去皮去瓤蒸熟,然后捣成细腻的南瓜泥,晾凉后加入100克面粉和1克酵母揉成观花的面团密封醒发至2倍大。另取一个大碗,把剩余100克面粉加入1克酵母用55克温水揉成光滑的面团,同样密封醒发至2倍大。
两块面团醒好后,分别揉搓排气后,下成大小相同的剂子,然后揉圆再干成薄饼,饼上刷一层油再洒一层薄面,不同颜色相间摞起来,最后用同一种颜色开头结尾包起来,擀成大饼,表面刷一层水,再撒一层芝麻,然后二次醒发10分钟,蒸15分钟即可。
【全麦大馒头】
食材:
全麦面粉500克,水220克,鸡蛋1颗,酵母5克,酱豆腐1块,臭豆腐1块,辣椒酱一碟。
制作方法:
准备500克全麦面粉,加入5克酵母,1颗鸡蛋,然后用220克水揉成光滑的面团,密封醒发至2倍大,醒发好以后转移到案板上揉搓均匀,然后揉成一个椭圆形的面团,放入蒸箱中,先二次醒发30分钟,然后开始蒸,上汽后大约40分钟就蒸熟了。
吃的时候抹上酱豆腐、臭豆腐或者辣椒酱,喜欢吃葱的朋友还可以加上小香葱,减脂又美味,一次一片吃得特别饱,还特抗饿!
【红糖粑粑糕 】
食材:
糯米粉150克,红糖20克,大枣50克,牛奶150克,玉米油30克,泡打粉3克,鸡蛋1个。
制作方法:
大枣开水泡一下,去掉枣核剪成小块,冲入130毫升热牛奶,加入20克红糖搅拌至红糖溶化,然后加入20克玉米油搅拌均匀后,加入150克糯米粉,3克泡打粉,1颗鸡蛋,搅匀以后准备一个圆形的盘子,盘中刷一层油方便脱模,把面糊倒进去放入烤箱中,180度烤35分钟,出锅后切成小块即可。