第3个回答 2020-10-08
豆芽
豆芽是常吃的蔬菜之一，一年四季都可以随处吃到的蔬菜。喜欢吃豆芽的人都知道豆芽是非常有营养的，它是生命的起始，俗话讲就是胚胎时期。都知道一年之计在于春，那么豆芽之最就是胚芽时期，也就是我们所说的豆芽啦！现在市场上的豆芽都不敢吃太多，害怕是药物泡发的，现如今流行在家栽培豆芽。那么栽培豆芽的方法就由小编来跟大家一起分享吧！
一、豆芽的育苗
1.选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2.缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3.每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
二、技术要点
1.坏豆在清洗时去掉
2.容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
3.不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
4.豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!
三、豆芽的日常管理
豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。
四、豆芽的采收
豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用.
五、豆芽的营养价值
豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
第4个回答 2020-10-08
我们大家自己在家里种豆芽的时候，用到工具也非常的简单，基本上家家都会有，那就是只用到一个塑料瓶就可以了，我们可以选择一个比较大一点的塑料瓶，把瓶子的上部剪掉，然后留着下面的部分就可以了，我们需要在瓶子的底部扎一些小孔，注意这些小孔不要比黄豆大，这样才不能让豆子掉落下去，所以我们大家在扎孔的时候，不要把孔扎的太大了。
工具做好了之后，我们还需要做的就是把绿豆放在温水里面泡几天，豆芽菜就是用绿豆种出来的，花花也是才知道，我们挑选一些看起来比较饱满的豆子，精心挑选一番之后我们就可以把这些豆子放在水里面了。注意要把水没过豆子，等到绿豆上面要冒出一些小白芽的时候，我们就可以把水倒掉，然后把豆子放在塑料瓶里面了。
然后我们就可以把豆子都放在我们剪好的瓶子里面，然后在里面装满水，水一定要没过豆芽，为了不让水流出来，所以我们要在瓶子的底部防止一个碗，这样水就不会完全的都流出来，还会保持水的流动性，我们也要在勤给豆芽换水，这样才能促进豆芽的生长。
我们在等待豆芽发芽的过程中，还有一件事情不能忘记就是我们一定要在塑料瓶的上方套一个黑色的塑料袋，这样的目的是为了遮光处理，只有这样长出来的豆芽才是正常的颜色，不然豆芽的颜色就会发红，看着就让人觉得和中毒一样，没有食欲，所以我我们大家在养护的时候一定要注意这一点。
我们基本上每天还有投洗几遍豆芽，这样是为了让豆芽吸收足够的水分，大概一天两次左右就可以了，经过投洗的豆芽大概两三天左右其实就可以长出芽来，所以我们大家很快就能吃到新鲜的豆芽了，等豆芽种好了，我们就可以吃上健康的清炒豆芽了，吃起来健康又爽口。