石槽集乡位于河南省周口市沈丘县，以农业生产和畜牧业为主导产业。乡内耕地面积广阔，机耕和机播技术普及率高，主要种植小麦、玉米、棉花等粮食作物，以及经济作物如花生、瓜果蔬菜等。近年来，农业产量稳步增长，得益于水利设施和耕作条件的提升，以及科学种植技术和肥料的使用。例如，2002年，小麦和玉米种植面积分别达到42260亩和26000亩，产量可观。
石槽集乡丰富的粗饲料资源支持了畜牧业的发展，以槐山羊、生猪、奶牛和黄牛为主，兼养家禽。养殖业规模不断扩大，专业化的程度逐渐提高。乡政府重视农产品结构调整，推动农业产业化，发展大棚生产，种植反季节蔬菜，如塑料大棚1360个，带动了经济效益的增长。
林业方面，林业资源丰富，生态环境得到改善，经济林木种植和林木覆盖率较高。水利建设方面，通过挖掘渠道、打井灌溉等举措，提高了灌溉和抗灾能力，保障了农业稳定生产。民营经济方面，乡政府鼓励私营企业发展，通过各种形式优化企业结构，扶持民营企业，如食品加工、药品生产等，为当地经济发展注入活力。
城镇建设方面，石槽集乡紧邻县城，发展潜力巨大。城镇区域以农业、工业和服务业相结合，特别是蔬菜种植、养殖业和特色林果业的发展，以及工业园区的建设，为居民提供了丰富的就业和商业机会。同时，交通便利，基础设施完善，为打造经济亮点和新的增长点创造了良好条件。
沈丘县石槽集乡位于县城东南方，面积67平方公里，耕地53206亩，人口55662人，乡政府位于距县城9公里的石槽集，漯（河）界（首）公路、商（丘）临（泉）公路、漯（河）阜（阳）铁路穿境而过，沙颍河流经石槽北部9华里，设有孙营渡口一个，水陆交通十分便利。石槽集乡历来是一个农业大乡，农业以种植、养殖业为主，大棚蔬菜种植及农产品加工业小有规模；民营企业近年来也取得了长足的进步。2002年全乡工农业总产值17281万元，农民人均纯收入21.80元。