海苔中的蛋白质含量不低，虽然海苔一次的食用量不算多，但是蛋白质会和
鞣酸发生反应，降低蛋白质的吸收量，还会加重肠道的负担，因此不建议一起吃。
常见的富含鞣酸的食物有：石榴、生香蕉、
黑布林、酸李子、青
桑葚、生猕猴桃等。

富含草酸的食物
海苔虽然一次性食用量不多，蛋白质、
碳水化合物、脂质的摄入量不会太高，但是海苔中矿物质含量很高，如果和富含草酸的食物一起食用，会生成难以消化的草酸镁、草酸钙等。
常见的富含草酸的食物有：石榴、葡萄、荠菜、芥菜、香椿、菠菜、苋菜等。
以下食物不宜与菠菜同吃：
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黄瓜：菠菜中的
维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
4、菠菜+牛奶：一起吃会引起
痢疾。
5、菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
6、菠菜+韭菜：腹泻。
7、菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻。
8、菠菜+黄鳝：腹泻。
9、菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
10、菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收。
11、菠菜+猪肉：减少铜的吸收。