在家里清炒土豆丝？

Question

如题所述

Answer 1

首先把土豆去皮洗净，切成丝过紧过几遍凉水，把切土豆丝产生淀粉洗净，把水扣完，留着备用，把大葱切成段，把蒜拍成碎岁，再整点红辣椒段留着备用，还有姜丝，再准备一个青辣椒切成丝，洗净切成丝，也留着备用，准备一些鲜盐料酒，还有醋，都留着备用，都准备好之后就可以把锅上火加热，倒上色拉油，在油温达到六七十度时，把葱蒜姜，还有辣椒带过来爆香香味出来之后把土豆时候倒入，翻炒土豆丝，再土豆丝八成熟左右，把青椒丝倒入锅里翻炒，再放上盐和一些味精等调料，盖出国时把醋放上撒一点，味道非常好，这就是东北的著名的青椒土豆丝炒法

Answer 2

在家想要清炒土豆丝，首先准备各种配料，像大蒜，生姜，葱，等等，把火开到最大，放少量油，要大火急炒，炒到土豆丝熟透为止，大家都知道，饭店里的火都是很大的，和家里的火比起，家里的天然气灶就是差距，炒锅放上一会不动就烧个通红。大火爆炒的标志是，土豆丝断生为限。大火的目的就是为了更快的缩短这个断生的时间，一般在一分钟左右。然后就是放配料要适当了，调味料是第三个关键要素。土豆丝的主调味料是辣椒和醋，次调味料是油盐葱姜。每种味料都要讲究，刚刚用盐水泡过之后就可以少放点盐，接着就是各种配料，然后准备菜碗出锅，一盘美味的土豆丝就这样出来了。

Answer 3

清炒土豆丝很基本、很常见、也是家常菜，不但好做而且营养美味的下饭菜。先把土豆根据自己的喜好切成0.5毫米的细丝，喜欢嚼头可以适当宽些，用清水浸泡30分钟。然后加油和葱姜蒜辅助怍料，炒香加入土豆丝，大火爆炒5分钟，加入勾芡闷3分钟即可食用。

Answer 4

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐，胡椒，油，花生油。作为调料制作而成的家常菜。就咸咸酸辣的口味。具体的做法。一。大葱洗净切成丝儿，在用土豆消去外皮洗净。切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中。用淡盐水侵泡片刻，捞出淋净水分。二，炒锅置火上烧入烧热后。注入花生油，四成油温下入土豆丝翻炒两下。后入处，接着下入精盐，葱油，花椒油从十翻炒成熟。即可出锅装盘儿这样鲜美的情头土豆丝儿，就做完了又可口又嫌凉

Answer 5

把土豆的表面清洗干净用刀切成丝，将切好的土豆丝放入盐水中浸泡10分钟左右，经过盐水浸泡之后，有效的防止土豆丝氧化而发黑，能够去除土豆中多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会又香又脆。土豆丝浸泡好之后，用清水反复冲洗几遍，将干辣椒清洗干净之后切成段，再切一点香葱和大蒜，准备好所有食材，接下来就可以起锅开始炒了。锅中倒油，油热之后，将切好的辣椒、花椒倒入锅中煸炒出香味。接下来将浸泡好的土豆丝放入锅中翻炒，加入适当的盐调味，直到土豆丝断生后，再加入白糖和白醋，翻炒均匀就可以出锅了，一道色香味俱全的酸辣土豆丝就制作完成了。