第1个回答 2011-02-13
四川菜谱
荤菜
辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头
素菜
麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜
凉菜
夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆
汤
虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤
海鲜
剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼
火锅
毛肚火锅
主食
担担面 八宝粥 赖汤圆
满意采纳，谢谢。
荤菜
辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头
素菜
麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜
凉菜
夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆
汤
虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤
海鲜
剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼
火锅
毛肚火锅
主食
担担面 八宝粥 赖汤圆
满意采纳，谢谢。
第2个回答 2016-11-17
川菜的特色菜那就太多了，比如水煮肉片，回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，盐煎肉，辣子鸡，来凤鱼，锅巴肉片，合川肉片，邮亭鲫鱼，。。。。。数不胜数啊！！！本回答被网友采纳
第3个回答 2018-12-20
1、四川火锅；2、水煮鱼；3、回锅肉；4、麻婆豆腐；5、鱼香肉丝；6、水煮肉片；7、辣子鸡；8、酸菜鱼；9、宫保鸡丁；10、毛血旺；11、夫妻肺片等等，都是川菜的代表哦。味道都是很好吃的呢
第4个回答 2015-09-13
川菜的特色菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
第5个回答 2018-12-15
1、四川火锅；2、水煮鱼；3、回锅肉；4、麻婆豆腐；5、鱼香肉丝；6、水煮肉片；7、辣子鸡；8、酸菜鱼；9、宫保鸡丁；10、毛血旺；11、夫妻肺片等等，都是川菜的代表哦。