历经十六年的艰辛创业路程，由一个默默无闻的农村妇女成长为拥有资产过亿的经济实体-----新疆焉耆仪尔高新农业开发有限公司和新疆乡都酒业有限公司的法人代表及董事长。一路走来，李瑞琴凭借其坚定的信念、超人的毅力和过人的胆魄，坚持不懈向戈壁进军，共修建道路120公里，架设高压线路28公里，栽种防风林带300多万株，打机井36眼，铺设节水灌溉毛管700多万米，共投入资金2亿元之多。如今梦想已变成美好的现实，33000亩葡萄硕果累累，在七个星镇周边筑起了一道绿色防风屏障，企业的生态效益和社会效益十分显著，获得全国经济林龙头企业等多个荣誉称号。
在建设葡萄基地的同时，李瑞琴紧锣密鼓筹建葡萄酒厂，为了引进法国先进的酿酒技术和管理经验。她邀请法国各大葡萄酒庄园主及酿酒专家、建筑师、园艺师、土壤专家等50多人来焉耆盆地实地考察，经过多轮磋商谈判，2002年4月，中法合资的乡都酒业有限公司诞生在焉耆七个星镇的戈壁滩上，3000吨酒厂拔地而起，一座中西合璧、带有法国风情的乡都酒堡从此镶嵌在了西域三十六国之一的焉耆古城农庄之中。2008年，乡都酒业建成10000吨葡萄处理生产线，带有法国血统的乡都葡萄酒从此走向天山南北，大江两岸。
2011年，理想主义和使命感不减当年的李瑞琴又开始了企业发展的新整合。她主持仪尔高新农业开发有限公司进行了第一轮上市融资，对乡都公司的发展战略作了重新定位，理清了发展思路。李瑞琴自豪地说：“十年前就有专家预言，十年后中国葡萄酒的竞争就是原料的竞争，谁拥有好的葡萄园，谁就有生产优质葡萄酒的基础。乡都稳健立足市场的底气正是仪尔庄园自控质量的33000亩有机酿酒葡萄。现在，“乡都”已经由一个地方产品成长为享誉新疆、驰名中国的品牌。因着李瑞琴的坚持，仪尔把一片葡萄做成了一个产业，示范助推了当地十万亩葡萄产业园的发展；因着她的坚持，乡都改变了新疆一等原料、二等加工、三等价格的落后形象，把一个产业做成了品牌，为新疆赢得了尊敬。
