一、健康的定义。二、健康四要素。
三、影响健康的因素。
四、七大营养素。
五、膳食指南。
六、影响营养吸收的因素。
七、如何选择营养保健食品。
国际卫组织给健康下了这样一个定义：第一，身体没有疾病，四肢齐全；第二，生理没有疾病，有正常的生育功能；第三，精神没有疾病；第四，社会适应力良好，能正常面对各种社会压力，比如失业呀、下岗呀、天灾人祸等等；第五，道德健康。
要获得健康，首先要有积极乐观的心态，要有充足的睡眠，要有适量的运动，要有均衡的营养。
在影响我们健康的因素中，遗传因素占15%，社会因素占10%，环境因素占7%，我们常常所依赖的医疗因素只占8%，自我保健，它占到了影响健康因素的60%。
七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水。