第1个回答 2019-03-24
全国畜牧大省
新疆
宁夏
青海
内蒙
哪都有好吃的羊
总体来说
当属新疆的羊肉口感要好一些
当然
也不是所有新疆的羊肉都好吃
新疆分南北两地
进入南疆
一过阿克苏
羊肉的味道就要好很多了
尤其是柯坪县的羊羔肉
柯坪县地质盐碱严重
草少
干枯
就是吃了这样的草
柯坪县的羊羔肉
才鲜美
北疆三大牧场
伊犁
塔城
阿勒泰
尤其是塔城
阿勒泰
完成的保持和延续了千年以来的游牧方式
由于伊犁地区
水草丰富
草内水分高
所以牛羊肉
肉质脬
口感稍差
阿勒泰属高寒地区
所以阿勒泰的羊以大尾羊居多
这种羊
体型偏大
出肉量多
毛长
油厚
口感稍腻
塔城地区的羊基本都是游牧的养殖方式
每只牛羊在整个一年的游牧过程中
行走距离都在一千公里以上
他们逐草而栖
四处游走
牛羊运动量大
出肉量低
肉质瓷实
多汁鲜嫩
当然
也不是所有塔城地区的牛羊肉都好吃
但是
生活在裕民县的巴什拜羊
肉质实属上层！