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蛋鸡怎么炖
如题所述
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第1个回答 2013-11-15
看是什么鸡,老母鸡的话最好炖上一个小时,放点葱姜,大料,花椒,辣椒,加味炖熟即可
第2个回答 2020-07-16
原料:新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片。
做法:
1、胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净;
2、鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋;
3、水开后转小火炖一个小时,当胡萝卜烂了,放入入生姜片,喝前加少许盐。
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答:
1、蛋鸡一般需要炖1.5个小时,如果是用高压锅只需炖20分钟
。2、炖蛋鸡不仅要掌握好时间,炖的火候也很关键。
选用紫砂锅炖蛋鸡是最好的
,紫砂锅的导热性能比较差,在炖的时候能最大程度的保证热量不流失,并且用文火或者小火炖是最好的,如果有条件,也可以用隔水炖的方式,一般2个小时就可以炖好...
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