好多人都很想自己在家蒸蛋糕，但是又没有烤箱，一直在买与不买之间犹豫不决。
不过，想吃自己做的蛋糕有啥难，电饭煲就能做。
控制好材料比例，妥妥的零失败。
1、取4个鸡蛋，用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）；
2、蛋清倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡；
（柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。
自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。）
3、打发蛋清时分三次加入白砂糖60克打至硬性发泡，打发至提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了；
（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，也可以打发蛋清，不过会有点累）
4、将蛋黄打匀，依次加入30克色拉油和50g牛奶拌匀；
5、将过筛后的低筋面粉120克倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀；
6、将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀；
（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）
7、最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀；
8、电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层。按下煮饭键，给锅先预热；
（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）
9、预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔；
10、按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上。
保温5分钟后再按一下煮饭键，又跳回保温状态后过10分钟后再按一下。
再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下，如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！
如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅；
11、取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!
（蛋糕必须倒扣，否则会塌)
