第1个回答 2022-10-16
1.如何把土豆炒软
想吃软一点的土豆就将土豆炒的久一点的，这样就会变软。
具体操作：
1、将土豆洗净去皮，尽量把表面的皮给刮干净。
2、接下来开始切丝儿，在切丝儿之前，先将土豆切成较为均匀的片状。
3、切成片状之后，我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可，如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。
4、需要注意的是，切好的土豆丝不要忘了泡在水里，不然一会儿就容易氧化了。
5、热锅入油，准备几段干辣椒，掰成段后加入锅中爆香。
6、油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒，注意沥干土豆丝中的水分，不然很容易炸油。
7、在翻炒的过程中保持大火，然后土豆丝翻炒至熟后，加入适量的盐进行调味，如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点。
8、将盐炒匀后出锅装盘即可，趁热食用口感更佳。
2.土豆片怎么烧才会觉得酥软
炸土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸炸土豆片的制作材料： 主料：去皮土豆500克（以长圆形者为佳），玉米油适量，精盐10克。炸土豆片的特色： 植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆片怎么做，如何做炸土豆片才好吃 1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯片"、"炸山药片"、"炸芋头片"等。 东乡土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
东乡土豆片的制作材料： 主料：土豆
调料：姜，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个教您东乡土豆片怎么做，如何做东乡土豆片才好吃 1.这还不简单，将土豆先切成片。
2.如果喜欢吃脆的，可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。
3.准备姜丝，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个。
4.锅里放油小火烧热，转至小火，加入花椒炸出香味后捞出不要了。
5.放入姜丝炒几下，转大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平时喝汤时用的大小）。翻炒几下，再加盐，青椒，酱油少许，加入鸡精即可。 香脆土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：生煎 香脆土豆片的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克
调料：植物油75克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克 教您香脆土豆片怎么做，如何做香脆土豆片才好吃 1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。香脆土豆片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油1000克左右。
3.怎样把土豆片炒好吃一点
炒土豆片
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
方法三：主料：土豆
辅料：盐，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干红辣椒，白醋
步骤：
1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干红辣椒切段。
2，锅热后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加点白醋起锅。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后会更漂亮。一点点白醋可以使土豆片脆点。
特点：简单，好吃。