第1个回答 2022-11-17
茶油低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。时间太长就最好不要食用了。
一、茶油食用价值
在动物脂肪中，油酸约占40%-50%；不同的植物油，油酸含量不同：茶油可达75%-80%左右，花生油36%-45%，玉米油20%-30%，菜籽油45%。一般豆油的油酸含量在21%左右。据报道，在众多植物油中亚油酸含量比例不是过高就是过低，唯有茶油最合适，因而茶油是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等患者的理想保健营养油脂。
二、油茶发展
油茶在湖南有2300多年的栽培历史，它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带。现在，全球油茶产量95%以上来自中国，中国油茶产量有近一半是来自湖南。在油茶面积、茶油产量、油茶产值和科技水平上湖南均居全国第一位。