《雪山飞狐》在金庸作品中属中乘之作。但在整体结构和场景设计上，表现出作者高超的才华。
作品正面叙述的情节只发生于一日之内，而向读者介绍的故事背景却横跨百余年，整体结构在这种处理之下，异常紧凑。作品中每一个景象都异常壮阔优美险峻，无论是空寂雪山里的羽箭射雁，还是拔地而起的玉笔峰上的山庄，无不为作品的英雄群像起到很好的衬托作用。
作者在人物出场的设计上，尤其独具匠心：最先出场的天龙南北宗雪山追踪时竞技轻功，使读者感到其功夫高深；但宝树和尚的出场与强邀众人赴玉笔峰做客，即使天龙门相形见绌；待到宝树叙述胡一刀与苗人凤大战数日，及当时自己在胡苗面前的态度，终于表现出胡苗武功之最高境界。武打叙述得奇险而又可信作品在语言描写上，更表现出大家手笔的风度，每个人物都独具鲜明的个性，与情节一起具有勾人的魅力。人物的对话不繁不简，恰到好处，而且有条不紊。在以人物对话表述情节上，似借鉴了西方的叙事方法，增添了现代色彩。以武林秘闻制造悬念，则增添了作品的可读性。 《雪山飞狐》是石破天惊的作品，突破了《书剑恩仇录》的“群戏”，隐约继承了《碧血剑》中的双线发展和倒叙的结构。而将整部小说的结构，推向了一个新的境界，通过一连串的倒叙，倒叙出自每一个人的口中，有每一个之间的说法，在极度扑朔迷离的情形下，将当年发生的事，一步一步加以揭露。
和《碧血剑》有相同之处的是，《雪山飞狐》中真正的人物，并不是胡斐，而是倒叙中的苗人凤和胡一刀夫妇。所不同的是，《碧血剑》中的倒叙人物，早已死去，而在《雪山飞狐》之中，苗人凤却留了下来，最后还和胡斐决战。
所以，《雪山飞狐》没有《碧血剑》的缺点，在倒叙的一条线结束之后，另一条线一样极其精彩。
《雪山飞狐》发表至今，是金庸作品中引起争论最多的一部。引起争论处，有两点：
第一点，多个人物叙述一件若干年前的事，各人由于角度、观点的不同，由于各种私人原因，随着各人的意愿，而说出不同的事情经过来。
这是一种独特的表达方式，很有点调侃历史的意味，使人对所谓“历史真相”，觉得怀疑。每一个人既然都站在自己的立场，为自己的利益作打算来叙述发生的事，那么，事实的真实性究竟有多少呢？不单是历史的记述者，尤其是所谓“自传”，真实性如何，更可想而知。
这种写法引起争论之处是，许多人直觉上，认为这就是《罗生门》。（《罗生门》是指日本电影《罗生门》，《罗生门》的原著小说实为日本作家芥川龙之介的《竹丛中》，而《罗生门》是其另一篇短篇小说。电影到了黑泽明手中，发挥得酣畅淋漓。）
由于《罗生门》中有同样的结构，每个人在叙述往事的时候，都有不同的说法，而事实的真相便淹没不可寻。所以《雪山飞狐》在读者心目中，就往往与《罗生门》相提并论。
金庸在《雪山飞狐》中采取的倒叙结构，是武侠小说中从来也未曾出现过的，是一种断然的新手法。这种新手法的雏型在《碧血剑》，而成熟于《雪山飞狐》。奇怪的是，在金庸以后的作品中，却绝不再见。或许金庸认为那只是创作的一种“花巧”，偶一为之则可，长此以往则不可。
第二点引起争论的是：《雪山飞狐》写完了没有？
《雪山飞狐》写到胡斐和苗人凤动手，两个人之间，已经有了许多恩恩怨怨，动手是非分胜负、决生死不可的。而且金庸安排两人动手的地点，是在一个绝崖之上。背景地点写得这一段情节绝无退路，完全没有回旋的余地，非判生死不可，而从开始起，决斗的两个人，全是书中的正面人物，不论是作者或读者的立场，两个人之间，是谁也不能死的。
这等于是一个解不开的死结。
所有的读者，都屏气静息，等着金庸来解开这个死结，而且，读者也相信金庸可以极其圆满地解开这个死结。终于，决战的双方，胡斐和苗人凤，可以判出高下了，胡斐捉住了苗人凤刀法中的一个破绽，在交手过招之间，一发现了这个破绽，只要再发一招，就可以判生死，定胜负了！
然而，金庸却就在这个节骨眼儿上，停笔不写下去，宣称：全书结束了！
胡斐的这一刀是不是砍下去？金庸的解释是：让读者自己去设想。
所以，《雪山飞狐》不算是写完了，那是金庸对读者所弄的一个狡狯。
《雪山飞狐》如今这样的结局，决不在创作计划之内，而是在种种因素之下，搁笔之后的一种“灵机”。灵机既然触发，觉得就此结束，留无穷想象余地给读者，也未尝不可。开始时，只觉得“未尝不可”，随着时间的过去，灵机一触变成思虑成熟，由“未尝不可”也转变为“绝对可以”，所以就成了定局。
对这一问题，每当有人问起，金庸总是一副“无可奉告”的神情，既然莫测高深，大家就只好妄加揣度了。
《雪山飞狐》结局，金庸所卖弄的狡猾，也只能出自金庸之手，旁人万万不可仿效。由于全书一步一步走向死胡同，在死胡同所尽之处突然不再写下去，读者的确可以凭自己的意念与想象，也可以去揣想金庸原来的意念是怎样的。在谈论金庸的作品时，可以平添奇趣，这也是金庸的成功之处。
《雪山飞狐》在金庸的作品中，凭他创造了胡一刀夫妇这样可爱的人物，凭奇特、离奇的结构，本来可以排名列前，但由于未有结局，将解开死结的责任推给了读者，所以只好排名第五位。
