第1个回答 2022-10-16
因为费林试液要在沸腾状态，才跟还原糖反应生成氧化亚铜，还原糖被氧化。
反应条件问题：因为还原糖中含有醛基，醛基遇到新制的氢氧化铜，再沸水中生成氧化亚铜和有机酸，环境要在碱性的环境，在发生中和反应，更有利于反应的进行 。
氧化亚铜也是极不稳定的，已被空气中氧所氧化。保持反应液沸腾可防止空气进入，避免次甲基蓝和氧化亚铜被氧化二增加耗糖量。
扩展资料：
各种糖液密度计上每一表度相当于1%蔗糖溶液的质量百分率。即使糖的种类不同，只要浓度相同，它们各自的相对密度就会非常接近。例如每100mL含糖量为10g的糖液，相对密度（20/4℃）几乎都等于1.0386，因此，糖液密度计可用于测定任何糖溶液的浓度。
不过为了准确起见，每支糖度计的标度范围以10°糖度（即浓度变化为10%）为宜。波美计标度由于能转化为密度读数，所以也可用以检测糖水浓度，但从该表上不能直接读得糖液浓度百分率，需要进行转换。
参考资料来源：百度百科-糖度