雪花酥可以不加奶粉吗

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

雪花酥可以不加奶粉，但会很黏手

主料：棉花糖200克、豆浆粉50克、黄油50克

调料：蔓越莓30克、葡萄干30克、花生20克、开心果20克、杏仁20克

做法步骤：

1.将坚果、果干混合均匀。

2.黄油放入平底锅中。

3.小火加热至融化。

4.倒入棉花糖.

5.不断用刮刀搅拌融化。

6.加入豆浆粉，拌匀，熄火。

7.加入饼干，与坚果，果干。稍微混合均匀。

8.倒入不粘烤盘中，像转魔方的手法，将其整合在一起。

9.整形切块即可。

10.成品

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Answer 3

Answer 4

步骤 1
依然是传统的步骤喇，不过这次我一开始是没有用黄油的，因为我想着不是有微波炉版的牛轧糖吗，她们融棉花糖没有用黄油啊于是我没加黄油就丢了棉花糖进去。 没错，全粘在锅上了，我就把切好的一小块黄油丢进去了，有一小部分马上不粘了，真是没有感情～～ 然后融了之后，吸取上次的教训,我这次还是把特价雀巢奶粉打开了，随意倒了些，感觉差不多我继续加热炒，据闻这样可以让它硬一点，可是加热过程中并没有发现啊，不怕我有奶粉，于是我又加了点，但是理智还是告诉我差不多就好了，不然会甜掉牙。
步骤 2
关了火加饼干（家里随便拿的，好像是嘉顿什么饼干，红色盒子那个），我觉得饼干太单调又加了点花生，于是又是一个我与不粘锅棉花糖爱恨情仇的过程～🤷🏻‍♀️ 最后我把它丢一边让他们冷静冷静，果然冷静是个好东西，冷得差不多的时候就比较容易和在一起了，拉丝不见了，连锅上的都可以卷下来了。
步骤 3
放模具成型，由于模具放了不加奶粉牛轧糖还在冰箱，我就在砧板上随便压了压，擀了擀，差不多又丢一边了。
步骤 4
等切完牛轧糖回头发现雪花酥有点太硬了，于是我直接放砧板上用刀磨一磨地切，真是要死了🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️，因为之前加了奶粉预感会太甜，就没有在上面撒奶粉，反正饼碎也差不多意思啦🤷🏻‍♀️ 果然加了奶粉真是甜到吐，不过口感一级棒啊！！超级弹牙？酥！放一段时间就不会粘了，配料克数依然是看着来，反正都差不多的。