第1个回答 2023-12-14
猪肚鸡，是一道广东传统的客家名菜，又名“猪肚煲鸡”或“猪肚包鸡”，顾名思义，指的是将处理干净的整只鸡塞入猪肚内，再佐以胡椒、黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹等多种配料和药材煲汤烹饪。随后，再把整只“猪肚包鸡”从汤中捞出，将鸡与猪肚斩件后重新装回锅内，待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，鸡溶肚香。其中配菜可以放自己喜欢吃的，我一般放这几种：三黄鸡或童子鸡 1只，各种肉丸，各种蔬菜 ，玉米铁棍山药、芋头，海带，各种菌菇类 。
猪肚鸡，是一道广东传统的客家名菜，又名“猪肚煲鸡”或“猪肚包鸡”，顾名思义，指的是将处理干净的整只鸡塞入猪肚内，再佐以胡椒、黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹等多种配料和药材煲汤烹饪。随后，再把整只“猪肚包鸡”从汤中捞出，将鸡与猪肚斩件后重新装回锅内，待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，鸡溶肚香。其中配菜可以放自己喜欢吃的，我一般放这几种：三黄鸡或童子鸡 1只，各种肉丸，各种蔬菜 ，玉米铁棍山药、芋头，海带，各种菌菇类 。