油锅灭火:
1、窒息法
迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
2、冷却法
关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。
扩展资料:
油锅起火注意事项:
1、千万不要用水，不管你是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。
2、切断电气源，我们遇到着火的情况首先就是要断掉气源或者电源，防止引发其他更为严重的事故。
3、安全第一，不要盲目灭火。
【锅盖】在油锅起火的同时，第一想到的就是用锅盖盖过去就可以了。这个做法是对的但不是最好的
1、如果火势较大的时候锅盖盖上去还是会有缝隙，火苗还会继续燃烧
2、如果没有佩戴专用的防护手套，直接拿锅盖去该可能会有烫伤的危险
3、火势较小完全可以用锅盖直接去盖
【用油】在油锅起火的时候，可以向国内倒入冷油，冷油倒进着火的油锅的时候会漂浮在热油上面以至于使已经着火的油与空气隔绝，所以起到灭火的效果！这样做法建议在火势就小的时候采取
【蔬菜】在烧菜的时候油锅起火最直接而且很有效的方法就是直接接将要烧的蔬菜倒入锅内，这样的效果最好，因为蔬菜含有大量的水分可以快速的将明火扑灭
【灭火器】灭火器灭火是毋容置疑的，谁都知道，但是不是每个人家里的厨房都备用的，即使有不能保证每个人都会使用。另外一点，用了灭火器喷射油锅，这样美味的菜肴就泡汤了。但是它可以很快降火扑灭
【灭火毯】如果家里又条件可以备用条灭火毯，男女老少都可以用的，起火时候只要将灭火毯盖在上面就可以了，安全有效
【注意事项】
【水】油锅起火绝对不能用水灭火。
本回答被网友采纳油锅起火时怎么办
炒菜的油锅起火了，该怎么正确处理呢？为了家人安全学学吧！