红鱼干炖五花肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

做法
1. 挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。
2. 大刀、小刀、剪刀都用上了，好不容易才把大鱼肢解成两半。
3. 将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。
4. 鱼干泡软后，去掉鱼鳞。
5. 把五花肉和红鱼干分别切成厚片。本回答被网友采纳