盐度刀额新对虾属广盐性的虾种类，能在盐度可高达到38%的海水或接近淡水的水体中可生长。温度刀额新对虾的生长水温为10-37°C，最适生长水温 24-30°C。当水温低于15°C时，生长缓慢，甚至停止生 长；水温超过34°C就出现死亡；水温下降到8-12°C时， 能潜入沙里越冬，下潜深度高达8-10厘米。
溶解氧刀额的新对虾比较耐低氧，虾苗的窒息点为0.21毫克/ 升，幼虾为1.63毫克/升，成虾为0.30-0.61毫克/升。pH刀额新对虾能在pH值为7. 0-9. 0的水体中的正常生活。
中国明对虾属广温、广盐性、一年生暖水性大型洄游虾类，雄虾俗称“黄虾”，一般体长155毫米，体重30-40克；雌虾俗称“青虾”，一般体长190毫米，体重75-85克。体色青中衬碧，玲珑剔透，长半尺许，故又叫大虾。平时在海底爬行，有时也在水中游泳。渤海湾对虾每年秋末冬初，便开始越冬洄游，到黄海东南部深海区越冬；翌年春北上，形成产卵洄游。4月下旬开始产卵，怀卵量30-100万粒，雌虾产卵后大部分死亡。卵经过数次变态成为仔虾，仔虾约18天经过数十次蜕皮后，变成幼虾，于6-7月份在河口附近摄食成长。5个月后，即可长成12厘米以上的成虾，9月份开始 向渤海中部及黄海北部洄游，形成秋收渔汛。其渔期在5月中旬至10月下旬，主要渔具为拖网、锚流网和张网等，改秋捕后规定开捕期自9月份以后。【主要产地】是我国分布最广的对虾类，主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。
南美对虾对水环境的要求为：
水温水温是对虾生活条件中一个极为重要的因素，南美白 对虾是热带虾种，属于变温动物，特别是对高温适应能力 强，其生长温度17-37°C，最适生长温度为25-32°C， 高温的忍受极限43. 5°C。对低温的适应能力较差，18°C以 下，摄食明显下降，15°C以下停止摄食，9°C以下出现 死亡。
盐度南美白对虾是广盐性虾类，对盐度的适应范围很广， 在盐度为5%-40%0的水体中都能正常生长，最适盐度范 围为12%-28%。，虾苗经过淡化后，可以在纯淡水中养 殖。通常盐度越低，生长越快；盐度越高，虾的肉质和风 味越好。
pH 值pH值的变化是水体理化反应和生物活动的综合结果， 可作为水质好坏的指标之一。南美白对虾适于在弱碱性水 中生活，适应范围7. 6-8. 5，最佳7. 9-8. 2,pH值低于 7或高于9. 5时，南美白对虾的活力下降。
溶解氧虾塘溶解氧的高低取决于浮游植物的数量和有机物的 承载量等因素。南美白对虾抗低氧能力较强，个体越大， 对溶解氧的耐受能力越差。它可忍耐的最低溶解氧值为 1.2毫克/升，但在养殖过程中一般要求养殖水体中的溶 解氧大于4毫克/升。
耐干性南美白对虾离水存活时间较长，控温充氧干装达48 小时，可长时间长距离运输，便于活虾销售。幼体在湿毛 巾包裹下（温度27°C，相对湿度80%以上）24小时存活 率可达100%。但体弱或有病虾耐干性较差，因此，可利 用耐干性试验鉴别虾苗的好坏。
