生活处处有化学，请根据所学的化学知识回答：
（1）学校把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头、蔬菜为人体提供的营养素是___，面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温提供___；若学生食欲不振、生长迟缓、发育不良、应补充的微量元素是___．
（2）小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强___能力；若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是___（填化学式）
蛸：（1）人体所必需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蔬菜富含维生素，蔬菜为人体提供的营养素是维生素；面粉富含淀粉，淀粉属于糖类，能为机体活动和维持恒定体温提供能量；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；
（2）钾元素能增强植物抗病虫害和抗倒伏能力；既含有氮元素，又含有钾元素的复合肥料有硝酸钾；
故答案为：（1）维生素；能量；锌；（2）抗病虫害、抗倒伏；KNO 3 ．