第1个回答 2012-07-04
涮
拼音: shuàn
部首:氵,部外笔画:8,总笔画:11 ; 繁体部首:水,部外笔画:8,总笔画:12
五笔86&98:INMJ 仓颉:ESBN
笔顺编号:44151325222 四角号码:32100 UniCode:CJK 统一汉字 U+6DAE
涮是一种烹饪方式
●清水或高汤，烧开。设法让汤保持翻开状态。比如，用火锅。此时，就说“吃火锅”。
●把要吃的东西加工成极易烫熟的形状。比如，肉切成极薄的片儿，且称之为涮料。
●夹涮料少许，夹着置入翻开的汤里，晃动几下，就是涮几下，烫熟（汤始终翻开，应该在半分钟内就可以把涮料烫熟），蘸佐料食之。涮好就吃，再涮再吃。
●佐料，常见的有：麻汁，香油，韭菜花酱，豆腐乳，蒜泥，酱油，辣椒油等。也可以用市卖现成的“涮羊肉调料”。
●汤里也可以放些增加鲜味的料物，如螃蟹腿。
●汤里不要放盐。咸味应该来自佐料。除涮料本身外，滋味以来自佐料为好。汤里最好不放调味物。几个人一起吃，可以按自己口味取佐料。
口语中相当于“耍”“玩弄”“愚弄”
●例：我被涮了,二十年来头一回被人涮,大家不知道,我当时是怎么走出去的,哎~伤心啊
●例：考前方知报名失败 委托报名涮了数百考生
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