第1个回答 2024-04-12
1. 食用色素广泛应用于饮料和其他食品中，赋予它们丰富多彩的外观。这些色素大致分为两类：食用天然色素和食用合成色素。
2. 天然色素通常被认为相对安全，而合成色素虽然可能具有一定毒性，但由于其成本低廉、色彩鲜艳、着色能力强和色调多样，仍然被大量使用。
3. 合成色素，也被称为焦油色素，是以煤焦油为原料生产的。这类色素可能对人体有害，因此需要严格监管和使用。
4. 研究表明，食用合成色素可能对人体产生三种毒性影响：一般毒性、致泻性和致癌性，其中致癌性尤其受到关注。
5. 此外，合成色素的生产过程中可能掺入砷和铅，还可能含有其他有毒的中间产物，因此必须对这些色素进行严格的卫生监管。
6. 在中国，允许使用的食用合成色素包括苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄和亮蓝，它们可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点彩装和罐头等食品。
7. 为了防止潜在危害，这些合成色素的使用受到严格限制。