杭州酱萝卜有没有用大红浙醋金标生抽

Question

如题所述

Answer 1

用到了大红浙醋，没有用金标生抽。
原料：生抽450克，老抽250克，白糖1000克，芝麻油450克，大红浙醋1瓶，新鲜小米辣100克，野山椒250克，白醋50克，花椒30克，干辣椒30克，以上调料混合一起搅拌均匀备用（以上酱汁为加工好的10斤萝卜条）。
制作：
1、萝卜条十斤放750克白糖腌制3小时，腌制时勤翻动。
2、腌制好的萝卜皮挤干水份，放入酱汁拌匀，腌制36小时后即可使用，腌制时勤翻动。