一、作用不同
1、食品添加剂：为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
2、调味品：能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。
二、生产许可审核依据不同
1、食品添加剂：食品添加剂按《食品添加剂生产许可审查通则》进行审查，无实施细则。
2、调味品：调味品按《食品生产许可审查通则》及《调味料产品生产许可审查细则》进行许可审查。
三、执行标准不同
1、食品添加剂：食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准,不得制定执行企业标准。
2、调味品：调味品除可执行国家、行业或地方标准外，也可执行企业标准。
四、生产许可证号及有效期不同
1、食品添加剂：食品添加剂生产许可证号以“XK”开头，有效期为5年。
2、调味品：调味品生产许可证号以“QS”开头，有效期为3年。
五、使用功能不同
1、食品添加剂：食品添加剂常用于食品加工业，也不限制使用范围和用量，但不能直接消费。
2、调味品：调味料可直接食用，不限制使用范围和用量。
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