第1个回答 2024-04-07
在中国烘焙地图上，一个不到十万人口的山区小县——资溪，却以4万多人的烘焙力量，孕育出了“中国面包之乡”的美誉。这里，坚韧不拔的精神与地域特色交织，打造出一个充满传奇色彩的面包产业。
30余年的时光里，从亲朋间的口口相传，到全国知名品牌的诞生，如鲍师傅糕点的崛起，资溪面包业的兴盛见证了资溪人的辛勤与智慧。尽管没有小麦的产地优势，但资溪人凭借创新与执着，将面包事业打造为当地经济的支柱。资溪面包科技发展股份有限公司的IPO启航，预示着行业的繁荣，职业学校开设面包专业，为这片土地输送源源不断的烘焙人才，面包成为当地人谋生的首选。
首代面包人邱森茂的故事，犹如一面镜子，反射出资溪面包人创业的艰辛。他从亲力亲为的月饼制作开始，通过“偷师学艺”逐渐崛起。张协旺和洪涛在鹰潭的“鹭江面包店”点燃了面包热潮，杨坊村也因此荣获“中国面包第一村”的美誉。面包产业在当地如火如荼，政府成立了面包产业发展服务中心，为面包行业的腾飞提供有力支持。
回乡创业的热潮中，邱森茂1996年带着小餐包技术回到资溪，研发出的产品赢得市场，高峰时日销一万多个，如今已由儿子接手运营。方培红在资溪面包佳佳火饼坊面对激烈的竞争，而资溪面包公司IPO启动，政府投入重金，鼓励本土企业构建完整的面包产业链，如圣农发展关联人傅细明的投资，正是对市场潜力和家乡情感的认同。
鲍师傅糕点虽然起源于资溪，但品牌影响力仍有提升空间。鲍师傅在全国拥有112家门店，其中7家待营业，估值已达100亿人民币。本土的资溪面包公司虽然起步4年，投资5亿开设了180家店，却因亏损严重，计划在明年实现盈利。政府视其为首位产业，推动上市，力图在规模化中维护传统小店的生存空间，同时打造独具特色的“资溪面包”品牌。
尽管人才济济，资溪面包之乡仍缺乏全国知名的品牌引领。政府正积极推动规模化企业的建设，力图以规模化提升资溪面包产业的影响力，使其成为全国乃至全球面包行业的瑰宝。在小小的资溪，每一捧面包都承载着梦想与希望，讲述着一个关于坚韧与创新的烘焙故事。