第1个回答 2023-08-28
从品质方面来说，井盐的比海盐更好。
井盐相对于海盐更纯净，质量更好。因为井盐原料都采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少。而且井盐是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，所以在色泽和形状上也优于海盐。随着现代工业的发展，海水的污染海盐的原料可能受到了有害物质的污染，而井盐的原料则不受任何影响。
井盐相对于海盐更纯净，质量更好，其实井盐和海盐的营养成分没有区别，只是提取的方法不同罢了，不过我国是最早使用井盐并开发挖掘的，现在基本食用盐大多都是从以前的海底运到高原的内陆盐。
井盐和海盐的提取
井盐是运用凿井法，汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。需要把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
海盐可自然或者加工技术生成，可分成海水蒸发和离子交换膜电透析。海水蒸发是传统工法，离子交换膜电透析是海水淡化技术的一种，需消耗大量能源。盐的主要成分都是钠，海盐还有一种普通方法那就是把海水撒在地面随着太阳的蒸发形成的结晶就是海盐。
以上内容参考：百度百科-井盐