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乌鸡汤怎么炖好喝又营养
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第1个回答 2023-11-17
炖乌鸡汤需将乌鸡块用温水浸泡,去除血水,然后放入砂锅中加入姜片、葱段、料酒和清水炖煮。可加入药材如红枣、枸杞、当归增加营养,最后加盐和胡椒粉调味。
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乌鸡汤怎么炖好喝又营养
答:
选用好水:炖乌鸡汤
,水的选择也很重要。
建议使用纯净水或矿泉水
,避免自来水中的杂质影响汤的口感。文火慢炖:
炖乌鸡汤要讲究火候
。大火猛炖会使汤汁浑浊,破坏乌鸡的营养成分。应使用小火或文火长时间炖煮,直至汤汁浓稠,乌鸡肉烂而不柴。调味适宜:炖煮过程中,根据个人口味适量添加盐、胡椒等调味...
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