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烧钳鱼如何做 制作烧钳鱼的方法
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第1个回答 2022-07-06
1、原料:钳鱼一条,大蒜一头。
2、调料:辣椒,豆瓣酱,料酒,鸡精,醋,盐,糖,生抽,葱段,姜片。
3、锅置火上,注油烧热,放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4、加入豆瓣酱略炒。
5、加适量水,下钳鱼,大火烧开。
6、烹入少许料酒及醋,根据口味加盐、糖、生抽,转小火慢烧10分钟。
7、转大火收汁,调入鸡精盛盘。
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烧钳鱼怎么做
答:
1、让商家把鱼剖好后剁成块,回来清洗后用料酒,花椒,少许盐码味。2、备泡椒、泡菜、葱姜蒜。3、把油
烧
热后,放入豆办酱,葱姜蒜,泡椒,泡菜炒香,加米酒,香醋,白糖翻炒均匀。4、加水,调整好汤味,烧开后把鱼块加入再烧开后,改用文火烧20分钟以上。5、逞着热撒上些香菜或葱花即可。
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