刘江南教授在科研领域成果丰硕，涉及多个重要课题项目。首先，他主持的国家社会科学基金项目是关于“竞技体育后备人才全面教育和可持续发展培养模式的研究”，深入探讨了体育人才的培养问题。在2009年，他继续深化研究，主持了国家体育总局的重点项目——“我国竞技体育后备人才培养模式研究——广州市培养竞技体育后备人才实证研究”，提供了具体的实践案例分析。
同年，他又针对市场经济条件下的体育场馆管理进行了深入研究，主持了广东省哲学社会科学规划一般项目“市场经济条件下广东省国有体育场馆经济管理体制改革研究”。这一研究对于体育产业的运营管理具有重要指导意义。
早在2006年，刘江南教授就关注到了体育改革的全局性问题，主持了国家体育总局的体育社会科学研究项目，研究了“我国体育改革十一五规划及前期研究成果”，为改革方向提供了理论支持。
2003年，刘江南教授的视野进一步拓宽，他不仅关注竞技体育，还主持了国家体育总局的项目，探讨了“大型竞赛市场化动作中融资问题的研究”，以及“全民健身市场网络的研究”，展现了他在体育产业的全面视野。
最后，他还在2003年主持了国家社会科学基金一般项目“中国体育产业化经营理论与对策研究”，这一研究对于推动体育产业的健康发展具有深远影响。
刘江南，中共党员，教授，博士，华南师范大学博士生导师。曾任中共广州市九届委员会委员、十届委员会候补委员，广州市体育局党委书记、局长，第16届亚运会组委会副秘书长，广州体育职业技术学院院长，现任恒大足球学校执行校长。