水烧开了，又凉了再烧第二遍对身体有害吗

Question

如题所述

Answer 1

这个问题的探讨，真的很多，包括科技成果杂志媒体等。其实探讨的就是水中的亚硝酸盐.反复加热，亚硝酸盐会高。研究成果结论：部分属实。饮水中的亚硝酸盐的确存在致癌性及毒性，并且会随着反复加热而增加，但从饮水中获得的亚硝酸盐远没有从其他食物中可能获得的多，对人的影响有限。