做拔丝苹果的时候糖是用什么糖?白糖还是冰糖?

Question

如题所述

Answer 1

用的是白糖，拔丝苹果做法如下：

主料：苹果2个、糖60克

辅料：油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙

1、准备苹果，尽量选脆口的。

2、苹果去皮切块。

3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

4、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。

5、苹果裹糊下入油锅炸。

6、苹果炸至外壳变硬。

7、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。

8、炒至糖融化，冒小泡。

9、放苹果，不停翻炒。

10、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。