人能吃的紫色菜有多少种

Question

如题所述

Answer 1

我们日常吃的紫色蔬菜有茄子，紫葡萄，紫色洋葱，桑葚，紫甘蓝，紫薯，紫玉米，紫扁豆，紫菊苣，紫秋葵，紫芦笋，紫山药。图片依次是紫菊苣、紫玉淮山、紫甘蓝。

紫色的蔬菜含有花青素，这是一种天然的抗氧化物质。花青素能够缓解眼部疲劳，有预防视力下降的功效，还可以预防癌症，高血压，提高人体免疫力。如果经常食用紫色蔬菜，可以保护人体免受伤害。