第1个回答 2024-05-29
1、主料：三黄鸡一只。
2、调料：食盐5克、葱适量、姜2瓣、蒜2瓣、料酒少许、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量。
3、将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。
4、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀。
5、将调好的汁倒入盘中。
6、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。
7、用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上。
8、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟。
9、再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁。
10、放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁。
11、最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜。
12、再剁成小块，放入盘中，端上桌子。