第1个回答 2020-10-18
腰花汤做法一，
材料
"腰子 1副","鸡坲 150g","川七 100g","枸杞 适量","米酒 适量","苦茶油 适量","老姜 适量",
做法
1: 材料如图腰子先剖开切花备用（内部白筋可先请猪肉摊店帮去除）
2: 烧一锅葱姜酒的水焯腰子腰花勿焯过久入锅看有变色就捞出以免老化
3: 焯好腰花放入冰水中浸泡备用
4: 鸡坲同焯好备用
5: 老姜先用茶油《用家里有的油亦可》煸过到有焦黄即可《用小平锅就不须用过多油》
6: 煸好老姜状
7: 另起锅加些些许茶油放入老姜后放入川七炒过后加入米酒再放入枸杞《事先泡水备用》
8: 放入腰花及鸡坲后待略滚后加入麻油及调味后即可
做法二，海带豆腐腰花汤
材料
"猪腰 1个","海带 20g","豆腐 30g","盐 1茶匙","水 300ml","生油 15ml"
做法
1: 预备食材。
2: 猪腰洗净，用刀横向切开一半。把中间的深红色内脏和白色的筋切走。
3: 把猪腰再冲洗多次，颜色变了浅就可以了。然后可以切片或切花。
4: 烧热油镬，下姜片爆香
5: 然后下猪腰以中火炒至半熟。
6: 把猪腰放入另一个小汤锅，加入水煮至滚。
7: 然后下海带中火煮3分钟，最后下豆腐和盐调味。
8: 盛起，放上葱粒就可以享用。 P.S 买回来的是干海带，清洗后泡在水里十五分钟就可以了
做法三，萝卜腰花汤
材料
萝卜200克，猪腰150克，油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、萝卜切片焯水，猪腰去腰臊切片放开水锅（关火）焖10分钟去臊味沥干水分。
2、起锅热油爆香葱姜，放萝卜、猪腰、料酒、水焖煮10分钟。
3、放盐、味精和胡椒粉，撒上葱花即可。