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大闸蟹蒸多长时间为最佳 螃蟹蒸多长时间最合适
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第1个回答 2022-05-11
1、水开后放入大闸蟹,蒸16分钟左右。大闸蟹最好还是现吃现蒸。
2、正常来说大闸蟹一般都是中秋节左右上市,也就是阳历9月份。早期9月上市的大闸蟹蒸不宜过长,因为这个时候的大闸蟹还是很嫩的,水开后约16分钟即可,这样可以保持早期的大闸蟹的鲜嫩口感。
3、10月份大闸蟹成熟度适宜,水开蒸大约18分钟,11月-12月份的大闸蟹水开后蒸22分钟为最佳。
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好吃?
答:
具体要根据大闸蟹的大小,
一般3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,3、4两以上的继续蒸15分钟左右
,通常体重每增加一两就多蒸2分钟左右,数量上每超过三只就多蒸2分钟。蒸螃蟹步骤:1、首先将活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右,如下图。2、然后用刷子清洗干净再重新...
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