没有证据证明不了，照你说的这个情况，且不说单位势力大怎么怎么样的，因为估计都走不到那一步，证明不了劳动关系仲裁那估计都不会受理。就目前你说的情况我觉得没什么胜诉的机率。我是年初仲裁过，对这个了解一点。
补充：最好是有盖了公章的档案，收件证明你在这个地方干过。这样仲裁一般就会受理了。其实是最好有考勤，从你来了到你走证明你到底工作了多长时间，才能申请到11个月的双倍工资。公章档案最好是说要办信用卡证明。至于考勤那个就看你自己了。我也不清楚你们那啥情况。
1、劳动争议的确要由劳动者负责证明存在劳动关系，如果不能证明，是会败诉的。常见的证据包括工资记录、社保记录、工牌、考勤卡等，什么都没有的话，还可以提交你为企业办理业务的各种记录、工友的证言等等。
2、你的工牌如果只是个白板，什么盖章签字都没有，那确实很不利，这不是仲裁不帮你。你想想看，如果随便什么人拿个白板工牌就可以告赢企业，那太恐怖了。
3、QQ的记录很难作为证据使用，因为你无法证明那个QQ是谁的。
4、手机简讯有同样问题，但证明那个手机号是你老板的难度比QQ号要小得多。
5、不用很担心，劳动仲裁结果不满意的话，你还有去法院起诉的机会。
申请劳动仲裁应当提供相应的证据，否则劳动人事争议仲裁院可能会不予受理。
申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证影印件、相关证据、用人单位的工商登记资讯或营业执照影印件。
劳动者向确立劳动关系，可以参考该档案《关于确立劳动关系有关事项的通知》。
《劳动争议调解仲裁法》
第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
第二十一条 劳动争议仲裁委员会负责管辖本区域内发生的劳动争议。
劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。
第二十七条 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
可以证明存在劳动关系
如果提起仲裁的话在08年7月以后可以要求双倍工资
具体细节可以当面详谈
可以作为证据,劳动争议主要由用人单位举证.
收集以下证据证据证明事实劳动关系的存在： （一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录。（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件。（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录。（四）考勤记录。（五）其他劳动者的证言等，条件许可的，还可进行录音证明劳动关系的存在。
【1】劳动者可以找老板录音或者录影，录音内容有在什么单位，劳动者是谁，领导名字等，
什么时间到本单位工作的，干什么工作等。这些录音录影等，可以作为证据使用。
（可以暗地里录）证明劳动者和单位存在事实上的劳动关系。
【2】根据《民事诉讼法》
第六十三条 证据包括:
(一)当事人的陈述;
(二)书证;
(三)物证;
(四)视听资料;
(五)电子资料;
(六)证人证言;
(七)鉴定意见;
(八)勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
【3】根据《民事诉讼法》第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
【4】劳动者受到工伤的伤害，应该去做工伤认定。单位不愿意出面，劳动者在受到工伤的伤
害一年内，可以自己去或者近亲属去统筹地区工伤保险行政部门申请工伤认定。
没有证据，不能申请劳动仲裁，应当首先收集相关证据，证人证言、工资卡、工作牌、工作服都可以作为证据使用。
你只要证明你在那里工作过就是了，这很简单啊
劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》中规定：“工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录由用人单位负举证责任”。这些由劳动单位证明
而且，只要去仲裁，仲裁委员会会帮你的
【1】根据《民事诉讼法》
第六十三条 证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子资料；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据
【2】根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》
二、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
其中，（一）、（三）、（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任
【3】这些证据你应该找出部分。
有些证据需要单位提供，不用你来举证。
【4】如果你还是找不出证据，就不要去申请劳动争议仲裁了。
可以证明劳动关系的：
（一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任，你要求单位，单位必须给你举证。