首先来讲做到的就是低盐低脂高蛋白性质的饮食到底指的是什么？其实要想去细究的话非常的简单，低盐饮食就是平常人我们一定要少吃一些腌制类的食品，在中国很多人喜欢吃咸菜，尤其是在早晨的时候，甚至有的地区把咸菜当成一种主食，那么这种的情况下多吃盐就很容易使的水钠储留，造成血压增高，最终引起血管疾病，导致脑梗塞。因此对于食盐的摄入一定要注意，一般都是满足于6克，如果不知道6克究竟是一种什么样概念，记住一个原则尽量少吃即可。
低脂饮食也相对比较好理解，就是不要吃大油水的食物，比如说麻辣烫，猪头肉，猪肘子，猪大肠等等这些，因为这些来讲都含有相对比较丰富的油脂，而且有的油脂还不被人体所消化吸收，一旦摄入到体内，很难经过我们正常的排泄排泄出去。所以这种食物一定要少吃，吃是可以的，但是千万不要过量。
高蛋白饮食其实就是我们日常生活当中的瘦肉，鱼肉等等。或者有的时候也可以作为羊肉，牛肉等等。其实这个也都比较好理解，就是相对而言没有油脂类的肉。像绝大多数的鱼肉，再有就是牛肉，羊肉，鸡肉等等，这些都是相对比较好的肉类。而且像鸡蛋也是非常好的高蛋白性质的食物，有的观点说不吃肉就不会长胖，其实这是错误的，可以吃肉，但是不要吃肥肉和不要过量的摄入肉类。
其次就是水果蔬菜这些一定要相对多量的摄入，尤其是当地当季绿叶的蔬菜，这些不用特殊的去举例，非常多，比如白菜，芹菜，韭菜，小白菜等等各种的类型。中国地大物博，很多地方都有一些我们所不知道的蔬菜或者是水果的名称，只要是当地当季的水果蔬菜，大多数人吃了没有问题，那么作为个体来讲就可以摄入，不需要太特殊的在意，除非身体有一些其他的疾病而不能够摄入，只要身体 健康 ，多吃这些是没有问题的。
现在有很多人，会吃一些稀奇古怪的食物，总觉得这样比较与众不同，但是这些食物也仅仅只限于尝一尝而已，千万不要大量的摄入。否则很多人可能会出现一定的过敏，甚至是食物中毒等现象。因此吃当地当季的绿叶蔬菜，这些都是非常好的。
说句真话，其实有的时候并不需要特殊的在意，其实像这些都是贯穿于生活当中的始终，管住嘴迈开腿，这些相互结合起来，才能更好的去预防脑梗死的进一步发生和发展。
祝福大家都能够身体 健康 ！
谢悟空邀请。关于脑梗的问题，不是专业人士，不能误导读者，还是请专业人士帮忙答复吧。我就个人观点，谈谈经验。
我近来一直头疼，昨天去中医朋友那里，中医朋友说脑血管问题，再深化就是脑梗了，这几天吃点中药调理一下。
谈到脑梗问题，中医朋友说，可以吃中药的同时，配合吃点深海鱼油和卵磷脂。
深海鱼油有健脑益智、保护心血管、减少炎症、保护眼睛功效。
卵磷脂可以预防高脂血症以及心脑血管疾病，此外卵磷脂还可以延缓衰老以及美容养颜。
不知道上面说的能不能帮到这位朋友，用药和保健品建议大家还是问问专业人士比较好。
如何选择对脑梗死有预防与治疗有帮助作用的食物，我们最好是根据现在的身体状况选择，哪些食物应该适当的多吃一些，哪些食物少吃或不要吃。
引发脑梗死会出现在这几种的情况下！一 血脂高，胆固醇高，血压高。二 只是血压高，或兼有胆固醇高的情况。三 没有三高的情况下。
三高人群是大家认可的脑梗死的高发人群。该人群建议控制好能量摄入量在正常范围内，动物性食物在多样化的前提下最好控制在每天150克以内，每天动物蛋白质与植物性蛋白质的总和最好每公斤体重撮取少于一克的蛋白质，最好植物性蛋白质大于50%对三高人群更有利。碳水化合物提供能量的60%左右的能量。
有利于三高人群的食物非常多，比如多酚类的物质，具有抗氧化降血压，降血脂，降胆固醇的功效。富含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪的植物种子类与坚果类，它们提供的不饱和脂肪在正常范围内，具有降血脂，降胆固醇，疏通血管的作用。富含抗氧化物质的深颜色的植物性食物，它们富含维生素A原(类胡萝卜素)，花青素等。葱蒜类富含大蒜素。等等！很多食物都能预防三高人群的脑梗死有预防效果。
只有高血压，部分人群有胆固醇偏高的情况！这类人群我往往定性为营养缺乏型。它们的压差往往会很大，大于55。这类人群出现脑梗死往往是血管的斑块引发的，它们应该选择补气血，补充均衡的营养，补充充足的蛋白质(当然动植物蛋白质比例各占一半比较好)，补充均衡的脂肪食物来源，最好是饱和脂肪，单不饱和脂肪，多不饱和脂肪三者的比例要适合自己！补充各种富含维生素与矿物质的食物。这样的补充可以保证气血循环正常，修复血管的弹性与质量，也可以适当的清除胆固醇，减少出现脑梗死的机率。
都没有出现三高人群也会有脑梗死的情况出现！这类人群往往是在营养不均衡，某些营养物质缺乏的情况下出现血小板聚集，形成堵塞引发脑梗死，在短期内动物蛋白质与动物脂肪偏多，而人体在缺乏B族维生素与叶酸的情况下往往也会出现脑梗死情况！适当的补充杂粮杂豆，绿色植物性食物等，就可以改善B族与叶酸缺乏的情况。
经常吃哪些食物对脑梗死的预防和治疗有好处？这是很多朋友特别想咨询的问题。其实，这个问题看似好回答，但是也不简单。主要原因是导致脑梗死的原因很多，很难说某些食物可以有效预防和治疗脑梗死的。其实，如果非要给大家说，很人会讲老三篇的低盐、低脂以及低糖的 健康 饮食方式。我想大家听这些听得多了，耳朵都起老茧了。今天张大夫不讲这些，讲一些其他方面的饮食习惯。希望这篇文章对您有所帮助。
众所周知，很多疾病可以导致脑梗塞的发生和发展，比如说动脉粥样硬化性疾病、心房颤动、H型高血压等等。今天咱们就来说一说这个H型高血压如何通过饮食可以有效预防。其实很多看张大夫科普的朋友都知道什么是“H型高血压”了，H型高血压就是伴有同型半胱氨酸升高的高血压患者。这种类型的高血压最大的危害就是导致脑梗死的发生机率升高。而这种类型的高血压发病的重要原因是叶酸摄入的缺乏，尤其是我们中国人中很多都是米和面吃得多，新鲜食材，尤其是水果蔬菜吃得少。这样一来很多人就会发生叶酸缺乏。叶酸缺乏间接通过查同型半胱氨酸就可以看出来，比如说同型半胱氨酸高于15就可以考虑叶酸缺乏，可以考虑开始补充叶酸。
叶酸缺乏发生在孕妇甚至可以导致胎儿畸形，所以孕妇多数需要补充叶酸。而如果叶酸缺乏，同型半胱氨酸升高发生在一个高血压患者身上，脑梗塞的发病机率就会大幅度升高，这时候就要补充叶酸。而通过食物补充叶酸是可以考虑的方式之一。富含叶酸的食物包括深绿色叶子蔬菜、柑橘、豆类和全谷类食物等等。但是不幸的是，食物中含有的叶酸不稳定，在收割、储存、加工和烹饪的过程中，一半以上的叶酸活性可能会丢失。叶酸是水溶性维生素，即使是普通的水煮，还不用煎炒烹炸等烹饪方式就可能丢失。所以说，对于 美食 大国的中国来说，很少吃新鲜水果蔬菜，这时候几乎都不能有效摄取足量叶酸。
万幸的是，叶酸是人类现代 科技 可以人工合成的物质，而且人工合成的叶酸更加稳定，更加容易吸收。所以，对于很多人，尤其是H型高血压患者来说就可以考虑通过吃叶酸制剂来补充叶酸。这也成了预防脑梗塞的一个好办法。
总之，脑梗塞是现代常见的一种疾病，它的致病原因很多，其中重要的一种是H型高血压。而面对H型高血压最有效的预防和治疗手段就是补充叶酸。看到这里，手机前面的高血压患者是不是也要去查一查自己的同型半胱氨酸了呢？
脑梗死的防治，食物也占一席之地
脑梗死的防治主要靠 药物+食物+运动 。脑梗的高危人群经常吃一些什么食物会比较好呢？
新鲜蔬果、高蛋白并不局限1、 大部分新鲜蔬果 中的维生素C、纤维素含量都很高，能降低脑梗患者的血脂含量。维生素C的抗氧化作用还能延缓血管老化。
2、预防脑梗可多补充 高蛋白 的食物，如鱼肉中的饱和脂肪酸能减少血小板凝集，而鸡蛋中的卵磷脂能保护血管内壁。（蛋白不局限，蛋黄一天最多一个）
3、多吃 粗粮、全谷物 ，也有较好的降血脂作用，减少血栓形成，避免了“梗塞风险”。
多补充叶酸的食品
不少人对叶酸的印象停留在“备孕女性才吃”，其实老年人补充叶酸（维生素B9）对保护血管有着重要作用。在叶酸缺乏的情况下，容易导致血液中的 同型半胱氨酸含量 升高，是脑梗的高危因素。叶酸的补充不一定要通过药物，食物也可以。
叶酸（维生素B9）较多的食物： 芦笋、芥蓝、西红柿、胡萝卜、豌豆苗、猪肝、核桃、杏仁、大麦等。
“大蒜”、“洋葱”真的可以防脑梗吗？
与其他蔬菜相比，“大蒜”、“洋葱”的预防脑梗效果传得神乎其神。这主要是大蒜中含有的S-烯丙基半胱氨酸（SAC）、洋葱中的前列腺素A能降低血黏度、预防血栓等。
但这些成分具有上述药理效果的前提是实验室环境，而且是有效成分的提取浓度高、含量足够大时才产生的。 一般日常食用量，不可能达不到那个水平 。
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所有宣称是脑梗克星的食物，其实都没啥用。
很多文章宣称吃土豆、芹菜、茄子、菠菜、西红柿等等蔬菜可以预防脑梗，简直是天方夜谭，这些蔬菜都是日常生活中最常见的，家家户户都在吃，可是脑梗的发病率却逐年升高。
《中国心血管 健康 与疾病报告2019》发布：推算心血管病现患人数3.30亿，其中脑卒中1300万。
抛开不可干预因素（年龄、遗传、性别等），能促使脑梗出现的可干预因素有高血压、高血脂、高血糖、心脏疾病、腹型肥胖、吸烟、酒精、饮食、缺乏运动和心理因素等，研究表明，上述10个可干预因素可解释我发生的90%的风险。
如何预防脑梗《中国脑血管病一级预防指南2019》推荐，可以通过改善以下危险因素来预防脑梗的发生。
1. 高血压
高血压是卒中最重要的可调节性危险因素。
钠盐的摄入与高血压有很强的关联性，平时在饮食上要控制食盐的摄入，少吃各种腌制、熏制食物，如香肠、腊肠、榨菜、泡面等等，炒菜的时候少放盐，不要喝菜汤。
2. 吸烟
吸烟时会吸入大量尼古丁，其中含有的有毒物质进入人体后就会对心血管、血脂及血液凝血功能等产生影响，继而引发高血压病、高胆固醇血症、动脉硬化、心源性猝死、冠心病等心血管疾病。
所以一定要戒烟。
3. 糖尿病
高血糖可引起血管内皮损伤，进而导致动脉粥样硬化，引起血管堵塞。糖尿病患者首次脑梗塞即使得到控制后也容易复发，发生再次脑梗塞的概率比普通人要高好几倍。
4. 血脂异常
高血脂是引起动脉粥样硬化的罪魁祸首，所以首先我们要控制饮食中胆固醇的含量。黄油、动物油脂和高胆固醇的食物必须要严格控制。
5. 饮食和营养
指南中的推荐意见：
（1）建议膳食种类应多样化，且能量和营养的摄入应合理；增加食用全谷､豆类､薯类､水果､蔬菜和低脂奶制品，减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入。
（2）建议降低钠摄入量和增加钾摄入量，有益于降低血压，从而降低脑卒中风险；推荐食盐摄入量 6 g/d｡
（3）具有心脑血管病危险因素者应控制每日膳食胆固醇摄入量。
6.运动
健康 成人每周应至少有3~4次､每次至少持续40 min中等或以上强度的有氧运动（如快走､慢跑､骑自行车或其他有氧运动等）
日常工作以静坐为主的人群，建议每坐1 h进行短时（2~3 min）身体活动｡
说到 脑梗死或者是脑梗塞 ，不但要配合医生治疗，还需要注意日常饮食，不然对治疗的效果产生影响。那么，针对脑梗死的预防以及治疗，饮食上需要注意以下几点？
预防和治疗脑梗死的饮食1，有选择的吃蛋白质
以植物蛋白为主，特别是豆类蛋白质，适当进食海产品如 海带、海鱼 等，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的形成。
2，宜吃微量元素食物
有些微量元素对血管有益，如钙、锰、镁、铬、钒等，应注意摄入 牛奶、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳 等。
3，多吃新鲜水果和蔬菜
鲜枣、橘子、山楂、猕猴桃、苹果、西红柿、芹菜、白菜 等，可以使人体获得丰富的维生素、无机盐和纤维素。蔬菜和水果含有大量维生素C、钾、镁，维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。
4， 常用植物油、少吃动物脂肪
植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如 猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄 等含胆固醇较高。
5，清淡饮食，不宜过饱
控制盐分摄入，每日6g以下为宜 。因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖会加重心脏负担。
1，忌高热量、高脂肪食物，比如肥肉，动物内脏，鱼卵鱼籽等。
2，忌肥甘甜腻，过咸食物，比如咸菜，蛋糕，奶油，熏制腊肉等。
3，忌生冷，刺激性食物，比如麻辣火锅，麻辣烫，浓茶，咖啡，胡椒面，芥末，辣椒等。
4，忌抽烟，酗酒。
最后总结：一日三餐，定时定量，保证均衡营养的同时，注意调整膳食结构，控制饮食总热量摄入；少食高胆固醇、高盐、高糖食物，少食动物性食物、油炸食物等；多食富含膳食纤维的蔬果、粗粮，注意荤素和粗细搭配；避免暴饮暴食，饮食过饱，以七八分饱为宜；烹饪少油炸，多蒸煮炖，少动物油，多植物油等。
当脑局部出现供血障碍，就会导致脑组织缺血、缺氧，从而引起脑组织坏死、软化，患者就会出现偏瘫、失语、瘫痪甚至死亡的情况。脑梗死是脑血管疾病中最常见的一种，占急性脑血管病的70%~80%，其发病快，抢救时间短，那么平时生活中经常吃哪些食物对脑梗死的预防和治疗有好处？
1. 首先要远离高脂肪、高热量、高糖食品：引起脑梗死的一重要原因就是动脉粥样硬化，经常吃各种油炸食品、大肥肉、各种动物内脏、各种高糖的甜点都会增加动脉粥样硬化的风险。
2. 禁止烟酒、远离辛辣刺激性食物。
3. 多吃谷物类：比如小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷物。
4. 清淡饮食、多吃蔬菜水果：比如西红柿、芹菜、山楂等等，多吃点木耳，芹菜之类的可以清除肠胃中有害物质，降低血粘度等作用。一定要清淡饮食，低盐低脂，不能过度偏向于某一种营养。
5.要有良好的生活方式，按时作息，适当运动，平时积极控制血压。
脑梗死的高发除了是中老年群体，一些患有高血压、心脏病、糖尿病等患者也是高发人群。但是，现代生活压力越来越大，脑梗也逐步年轻化了，希望各位年轻人工作再忙也应该 健康 为主，挣钱多的前提是需要有一个 健康 的身体。
关注我，走进临床医生的生活！
-Dr.X-
一个医学博士、外科医生和三娃奶爸
《学会看病》作者
带给你有态度、有温度的 健康 干货和 育儿 锦囊~
脑梗的预防 主要是针对危险因素，采用措施主要是药物治疗和改变不良生活方式。包括减少摄入会引起高血脂、高血压的食物和保持 健康 的生活方式。
脑梗的治疗方法：
大蒜和葛根对脑供血不足的人有帮助。大蒜中含有丰富的维生素B1，脑供血不足的人常吃大蒜，能起到活血化瘀的作用，还能帮助体内垃圾毒素的排出，降低血液粘稠度，对缓解脑供血不足有很好的帮助。而葛根是一种常见的中医药材，对于脑供血不足的人来说，经常吃葛根有利于促进体内血液循环，使大脑的气血通畅，对改善脑供血不足有一定的作用，因为葛根中黄酮能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应，有利于帮助预防脑梗的发生。