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酸萝卜老鸭汤怎么做好吃 酸萝卜老鸭汤如何做好吃
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第1个回答 2022-05-05
1、原料:老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。
2、老鸭宰杀好后,清洗干净。
3、放入汤锅,冷水下锅准备焯水。
4、坛子里捞出酸萝卜,泡姜,萝卜改刀切块,泡姜切片。
5、焯水后的鸭肉倒掉血水,另起一锅水,放入生姜片三五片。
6、大火煮开后转小火,这时候放入老萝卜和泡姜,小火炖两个小时即可。
7、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜,继续小火炖十分钟即可。
8、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。
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答:
1、食材:老鸭剁块1000g、
酸萝卜
500g、萝卜2000g、香叶5g、桂皮10g、八角10g、花椒20g、干辣椒20g、水3000ml、盐适量、白胡椒粉3g。2、将白萝卜切成段,洗净,自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉,加入白酒备用。取干净泡菜坛子,倒入白酒摇...
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