第1个回答 2022-07-15
随着人们知识面的不断扩展，人们逐渐把所学的知识运用到各行各业中，在处理牛奶上，也出现了各式各样不同的处理方式，目前市面上比较流行的就是巴氏鲜奶，其主要是通过巴氏灭菌法，对鲜牛奶进行加工。当然巴氏鲜奶有好处也有坏处，而巴氏鲜奶和奶粉哪个营养更丰富呢？
巴氏鲜奶的好处在于它的营养价值比较高，而且钙含量也高。因为巴氏灭菌法主要是通过低温进行灭菌的，所以它比较完整的保留了鲜奶自身的价值，使其营养结构尽可能不被破坏。相应的由于它采用的化学的灭菌方法，同样就会带来一些不良影响，原本的鲜奶会参合着化学里面不能分解的物质，这些物质对人体来说是有不好的，所以说巴氏鲜奶有好有坏。
巴氏鲜奶主要利用巴氏消毒法，通过化学物质进行杀菌，同样的也会带来新的物质，所以通过这种方式制成的牛奶，不宜长时间保存，应该当天食用，因为低温杀菌，所以原本的营养价值保护的比较好，营养丰富。而奶粉，已经通过特殊的工艺将其脱水，制作成粉末状，所以可以长时间保存，但是营养价值就相对偏低。
喝巴氏鲜奶应该因人而异，有些人喝巴氏鲜奶会有好处，有些则相反，甚至会过敏，所以，不是说此鲜奶就一定是好的，牛奶没有好坏之分，只能说合适不合适，因为人的机能都是不一样的。