是因为经过乳糖水解。
乳糖水解技术，就是用一种叫乳糖酶的物质，把牛奶中所含的乳糖，分解成葡萄糖和半乳糖，就像一大块蛋糕一口肯定吃不下，把它切成一小块、一小块的就没问题了。
所以，舒化牛奶中所说的“舒化”，也就是将牛奶所含的乳糖分解成葡萄糖、半乳糖后的产品。
舒化牛奶只是把奶中所含的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖，葡萄糖很小，半乳糖是一种小得不能再小的单糖。但是，它们依然是“糖”，本质并没有改变，所以无论从营养还是吸收来说，舒化奶和普通奶没啥区别，也不可能有什么区别。
半乳糖是单糖，是一种小得不能再小的糖分，所以所有人都可以直接消化它、吸收它，不会出现乳糖不耐受问题。
因此舒化牛奶唯一的优势就在于它可以解决那些乳糖不耐者，也就是喝过牛奶之后总感觉肚子发胀、不舒服，或是干脆闹肚子人的喝奶问题。
有调查显示，中国人中约有10%的人存在乳糖不耐受问题，原因就是无法消化、吸收牛奶中的乳糖。
乳糖被水解成半乳糖、葡萄糖后，因为已是无法再小的分子了，所以乳糖不耐受者也能够顺利消化吸收。所以平日喝奶后总感觉不舒服的人可以选择舒化奶。
如果平时喝各种牛奶后从来就没有什么不舒服的感觉，那就没必要多花钱买舒化奶。
扩展资料：
一、名词解释“乳糖不耐受”。
乳糖的分解产物--葡萄糖和半乳糖是婴幼儿大脑发育的必需物质，还能有效促进人体对钙、铁、锌的吸收，但必须经过乳糖酶的分解才能被吸收。在人体乳糖酶缺乏的情况下，饮奶后会引起腹胀、肠鸣、腹痛甚至腹泻，这种现象在医学上称为"乳糖不耐受"。
还有一种是饮奶后没有明显不适症状，但实际上并不能有效吸收牛奶的营养成分，这种现象在医学上被称为"乳糖吸收不良"。以上两种症状统称为"乳糖不耐受"。
二、舒化奶代表——伊利营养舒化奶。
在2007年荷兰阿姆斯特丹举行的第一届全球乳业大会上，伊利集团凭借其高水解率低乳糖奶－伊利营养舒化奶，在来自16个国家的90多个产品系列中脱颖而出，勇夺“高度推荐大奖”，成为中国品牌比肩国际乳业巨头的一个里程碑事件。
在本次大会上载誉而归的伊利营养舒化奶，是2007年刚刚在国内上市的新品，是中国可有效解决“乳糖不耐受”问题的牛奶。
生活中，很多人在饮用牛奶后有过类似的经历：肠鸣、腹泻、腹胀等，因此不得不放弃饮奶，被迫成为 “不喝牛奶的人”，实际上这种症状就是乳糖不耐受症的典型表现。据调查，中国许多人存在 “乳糖不耐受”症状。
伊利率先推出这款牛奶，不仅填补了国内在这项技术领域的空白，还能真正让所有因乳糖不耐受而不能喝牛奶的中国人都喝牛奶。该产品采用国内领先的 “UHT后无菌添加”工艺以及国际先进的 “LHT乳糖水解”技术，将乳糖的90%以上水解成为半乳糖和葡萄糖。
解决了困扰绝大多数亚洲人饮奶时 “乳糖不耐受”的难题，在饮奶向 “更健康”发展上率先表态。
根据中国人的体质差异，针对不同人群，伊利营养舒化奶细心准备了全脂和低脂两款产品。
前者添加被称为 “第七营养素”的膳食纤维，以利于营养吸收。低脂产品除含膳食纤维之外，又添加了胶原蛋白。符合消费者的需求，为推动健康饮奶的潮流做出了应有的贡献。
扎根于中国市场，解决了困扰中国人乳糖不耐受难题的同时，伊利营养舒化奶也得到了全球乳业同行们的赞赏，刚刚获得的大奖就是世界对伊利的高度赞誉和认同。
以“好奶要全球分享”的姿态，伊利营养舒化奶把在中国市场上的创举，带到国际舞台上翩翩起舞，为更多不能饮奶的人群带来了希望。