一、制作方法制作原料:马蹄调料:盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。2、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精 翻炒出锅即可。
二、清炒马蹄制作方法马蹄300克辅料胡萝卜少许、葱少许、盐少许、花生油少许1、马蹄生长在水中,皮极易带菌,烹制前必须洗净;2、削去外皮;3、洗净切片,4、把胡萝卜切几片即可,大葱切段,5、锅里放油放葱爆香;,6、倒入马蹄和胡萝卜,胡萝卜主要为了调色用,翻炒;。7、炒匀后加盐调味即可。
三、制作方法三马蹄 5个胡萝卜 1根有机秋木耳 8克扁豆角 30克油 40毫升盐 2克糖 1.5克葱花 1克
1.胡萝卜清洗干净后切片,
2.用剪刀剪出花形,
3.依次剪好备用,
4.豆角清洗干净后切小段,
5.马蹄清洗干净后去皮备用,
6.切薄片,
7.把木耳提前浸泡一刻钟,
8.烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟,适当加生油和盐提亮调味。
9.热锅倒入油,下葱花炒香,
10.捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
11.倒入泡发好的木耳,翻炒半分钟,
12.倒入马蹄片翻炒片刻,
13.最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。
四、马蹄又称为荸荠、红慈菇、马薯,
性凉,味甘,归肺、胃经。
功效作用:清热生津,化痰,消积
适用人群:马蹄与梨、藕、麦冬、鲜芦根榨汁可用于热病烦渴或消渴等人群;与海蜇头煮汤可用于肺热咳嗽的人群;本品打碎,煎汤代茶,可用于湿热黄疸或腹泻痢疾等人群;经常嚼着吃可用于食积的人群。
营养价值:马蹄中含一定量的碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分。
食用方法:适合煮着吃、蒸熟了吃或做成副食。
注意事项:脾胃功能差,吃凉的东西容易腹泻的人谨慎多吃。