一、制作方法制作原料：马蹄调料：盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜1、将马蹄洗净去皮切片；葱姜切末。2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精 翻炒出锅即可。
二、清炒马蹄制作方法马蹄300克辅料胡萝卜少许、葱少许、盐少许、花生油少许1、马蹄生长在水中，皮极易带菌，烹制前必须洗净；2、削去外皮；3、洗净切片，4、把胡萝卜切几片即可，大葱切段，5、锅里放油放葱爆香；，6、倒入马蹄和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒；。7、炒匀后加盐调味即可。
三、制作方法三马蹄 5个胡萝卜 1根有机秋木耳 8克扁豆角 30克油 40毫升盐 2克糖 1.5克葱花 1克
1.胡萝卜清洗干净后切片，
2.用剪刀剪出花形，
3.依次剪好备用，
4.豆角清洗干净后切小段，
5.马蹄清洗干净后去皮备用，
6.切薄片，
7.把木耳提前浸泡一刻钟，
8.烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，适当加生油和盐提亮调味。
9.热锅倒入油，下葱花炒香，
10.捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
11.倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟，
12.倒入马蹄片翻炒片刻，
13.最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。
四、马蹄又称为荸荠、红慈菇、马薯，
性凉，味甘，归肺、胃经。
功效作用：清热生津，化痰，消积
适用人群：马蹄与梨、藕、麦冬、鲜芦根榨汁可用于热病烦渴或消渴等人群；与海蜇头煮汤可用于肺热咳嗽的人群；本品打碎，煎汤代茶，可用于湿热黄疸或腹泻痢疾等人群；经常嚼着吃可用于食积的人群。
营养价值：马蹄中含一定量的碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分。
食用方法：适合煮着吃、蒸熟了吃或做成副食。
注意事项：脾胃功能差，吃凉的东西容易腹泻的人谨慎多吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-19
可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。
可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。
以下是山药炒马蹄的做法。
主料：马蹄250克、山药200克
辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克 、胡萝卜50克、葱姜6克
步骤：
1.马蹄洗干净。
2.马蹄、山药去皮。
3.马蹄、胡萝卜切成片。
4.山药切成片用冷水浸泡。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.马蹄入锅炒。
9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。
可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。
以下是山药炒马蹄的做法。
主料：马蹄250克、山药200克
辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克 、胡萝卜50克、葱姜6克
步骤：
1.马蹄洗干净。
2.马蹄、山药去皮。
3.马蹄、胡萝卜切成片。
4.山药切成片用冷水浸泡。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.马蹄入锅炒。
9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。