第1个回答 2024-04-27
1. 沂蒙全蝎：沂蒙全蝎是一种历史悠久的特产，被用作药材已有1100多年的时间，它是珍贵的动物药材之一。全蝎的味道辛辣、甘甜且性质平和，具有一定的毒性。它具有镇静、平息风症、攻毒的效果。蒙山的北部气候和环境非常适合山蝎的繁殖和生长，因此全蝎资源非常丰富，估计蕴藏量超过3万千克。临沂市每年可产出约1万千克的全蝎。沂蒙全蝎不仅产量高，个体也较大且肉质丰满。其显著特征是拥有2对钳子和8只脚（其他地区的蝎子为2对钳子和6只脚），颜色略微发红，药用价值高，既是宝贵的药材，也是美味的山珍。沂蒙全蝎堪称全蝎中的上品。
2. 莒南驴肉：莒南的毛驴以青草等无公害的绿色植物为食，饮用天湖和石泉湖的天然矿泉水。因此，莒南驴肉以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。莒南老地方驴肉店的驴肉烹饪工艺独特，烹制的熟驴肉香气扑鼻，肉汤鲜美，深受顾客喜爱。搭配着色泽金黄的汤汁和浓郁香辣的调料，驴肉的颜色、香气、味道和形状都堪称完美，是大补的健康食品，让人百食不厌。它与临沂八宝豆豉、蒙阴光棍鸡并称为沂蒙三大名吃。
3. 沂水丰糕：沂水丰糕有着百年的历史，是临沂沂水人的独特创造。这种糕点通过特殊的工艺、科学的配方和精心的制作而成，闻起来像稻花一样香，吃起来则香甜、酥脆。每到中秋节，沂水人都会制作丰糕来庆祝丰收。丰糕这个名字，寓意着丰收的吉祥。沂水丰糕的主要原料包括优质的糯米、粳米稀、绵白糖和优质花生油，并添加了槐花蜜、青红丝等辅料，富含大量人体必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。该产品不仅在沂蒙山区畅销，也受到青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的青睐。
4. 八宝豆豉：八宝豆豉是临沂的特产之一，始于清嘉庆年间，至今已有200多年的历史。1983年被评为省级优质产品，1992年获得全国博览精品金奖，1995年获得中国名优精品金奖。全国人大常委会副委员长费孝通品尝后，题写了“齐鲁名产、醇厚清香”的赞词。这种酱菜采用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒八种原料酿制而成，因此得名“八宝豆豉”。它以营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特点，成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
5. 苍山大蒜：苍山大蒜之所以比其他地区的大蒜成分更优，是因为苍山蒜区的土壤含有较高的有机质和氮磷钾含量。该地区的井水多为偏碱性，部分井水接近一级肥水。苍山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外，其17种氨基酸的含量均高于其他地区的大蒜。详情