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菜花的营养价值有哪些?
家人都很喜欢吃菜花,菜花的营养价值有哪些呢?
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第1个回答 2019-05-19
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上,其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
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答:
花椰菜具有较高的营养价值,
除含有钙、磷、钾等矿质营养外,还含有蛋白质、碳水化合物,尤其是维生素C的含量远远超过结球甘蓝
。据《食物成分表》(中国医学科学院营养与食品卫生研究所,1991)报道,
每100g鲜重含水分92.4g、蛋白质2.1g
、脂肪0.2g、碳水化合物3.4g、粗纤维1.2g、灰分0.7g、钙23mg...
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